De beste BBQ restaurants in Maastricht (2026)

Laatst bijgewerkt: 2 oktober 2026

Maastricht, de parel van het Zuiden, staat bekend om haar bourgondische levensstijl, historische charme en natuurlijk haar voortreffelijke culinaire aanbod. En wat past er nu beter bij die liefde voor lekker eten dan de rijke, rokerige smaken van een authentiek BBQ restaurant? Of je nu een inwoner bent die op zoek is naar een nieuwe favoriet of een bezoeker die de smaken van de stad wil proeven, een goed BBQ restaurant in Maastricht belooft een feest voor je zintuigen. Denk aan langzaam gegaard vlees dat van het bot valt, perfect gegrilde steaks en heerlijke bijgerechten die je maaltijd compleet maken. Wij duiken dieper in de wereld van de beste BBQ hotspots in deze prachtige stad, zodat jij precies weet waar je moet zijn voor jouw volgende overheerlijke grill-ervaring.

In dit artikel ontdek je:

waar je in Maastricht spareribs, steaks en gerookt vlees eet
wat een steak of een portie ribs bij Gauchos en Oak34 kost
welk restaurant open is voor de lunch en wanneer de keuken sluit
waar je met een groep terechtkunt en hoe reserveren werkt
praktische tips over Brisket Friday, terrassen en parkeren

De beste BBQ restaurants in Maastricht zijn Steakhouse Carnal in Wyck voor spareribs van de houtskoolgrill, Gauchos aan het Vrijthof voor Argentijnse steaks en Oak34 aan de Markt voor dry-aged vlees en gerookt vlees uit de smoker.

Dit zijn de beste BBQ restaurants van Maastricht

Alle drie liggen ze op loopafstand van elkaar. Carnal zit in Wyck, aan de oostkant van de Maas vlak bij de Sint Servaasbrug. Gauchos en Oak34 liggen in de binnenstad, aan het Vrijthof en de Markt. Op de kaart hieronder zie je waar.

1 Steakhouse Carnal

Adres: Wycker Brugstraat 35, 6221 EB Maastricht (routebeschrijving)
Telefoon: 043 321 3099
Openingstijden:Ma–Vr17:00–00:00Za–Zo12:00–00:00 (keuken tot 22:00) Gemiddelde beoordeling: 4.2 out of 5.0 stars

Open in Google Maps© OpenStreetMap

Carnal zit in de Wycker Brugstraat, de winkelstraat tussen station en Sint Servaasbrug. De BBQ en het vuur zijn hier het uitgangspunt: premium vlees gaat op de houtskoolgrill. Bekend zijn de spareribs volgens eigen recept, maar je kunt ook kiezen voor een steak, een burger of een spies met vlees of vis. Bijgerechten en sauzen stel je zelf samen. Er staan ook visgerechten en vegetarische gerechten op de kaart.

Concept: BBQ-steakhouse met houtskoolgrill in Wyck
Specialiteit: spareribs volgens eigen recept, steaks en spiesen
Ideaal voor: een avond ribs eten in Wyck, ook met een groep

TIP: De keuken sluit om 22:00, ook al is de bar tot middernacht open. In het weekend kun je al vanaf 12:00 terecht.

Bezoek website

2 Gauchos Grill Restaurant Maastricht Aan het Vrijthof

Adres: Vrijthof 52, 6211 LE Maastricht (routebeschrijving)
Telefoon: 043 325 5022
Openingstijden:Ma–Zo17:00–23:00 (keuken) Gemiddelde beoordeling: 4.3 out of 5.0 stars

Open in Google Maps© OpenStreetMap

Gauchos is een Argentijns steakhouse aan het Vrijthof, met een terras op het plein. Je kiest je steak per gewicht: bife de cuadril, bife de lomo (ossenhaas), bife de chorizo (entrecote) of bife ancho (rib-eye). Om te delen is er de Gaucho Selección met drie soorten steak. Verder staan er ‘Beter Leven’ spareribs, lamscarré, gegrilde zalm en een burger op de kaart, die ook vegan te bestellen is.

Concept: Argentijnse grill met steaks per gewicht
Prijs: bife de cuadril 180 g €20, bife de lomo 180 g €30, spare rib €24, steak plate €17,50 (menukaart augustus 2026)
Ideaal voor: steak eten op het terras aan het Vrijthof

TIP: Online reserveren kan tot 5 personen; met een grotere groep bel je het restaurant (vanaf 15:30 bereikbaar). Parkeren kan in Q-Park Vrijthof.

Bezoek website

3 Oak34

Adres: Markt 34, 6211 CK Maastricht (routebeschrijving)
Telefoon: 043 855 3104
Openingstijden:Ma–Zo12:00–00:00 (keuken 12:00–22:00) Gemiddelde beoordeling: 4.5 out of 5.0 stars

Oak34 aan de Markt is een smokehouse en steakhouse met een dry ager, een BBQ en een low & slow smoker. Het vlees rijpt 4 tot 8 weken. Op de kaart staan gegrilde rib-eye die 3 weken dry-aged is, côte de boeuf om te delen en spareribs in twee versies: smokey BBQ of met een sticky cherry coke glaze. Wil je van alles proeven, dan bestel je de BBQ Platter of Awesomeness met rib-eye, spareribs, burger en buikspek. Er is een ruime keuze aan bier en wijn.

Concept: smokehouse en steakhouse met dry-aged vlees
Prijs: spareribs €29, rib-eye €17,50 per 100 g, BBQ Platter €39,50 p.p. (vanaf 2 personen), volgens de menukaart op de site
Ideaal voor: lunch of diner in de binnenstad, en BBQ-fans die alles willen proeven

TIP: Kom op vrijdag voor Brisket Friday. De côte de boeuf duurt 30 tot 45 minuten, dus bestel die niet als je haast hebt.

Bezoek website

Welk BBQ restaurant in Maastricht past bij jou?

Spareribs van de houtskoolgrill: Steakhouse Carnal in Wyck, met ribs volgens eigen recept.
Argentijnse steak: Gauchos aan het Vrijthof, waar je je steak per gewicht kiest en buiten op het plein zit.
Gerookt en dry-aged vlees: Oak34 aan de Markt, met smoker, dry ager en op vrijdag brisket.
Lunch: Oak34 is elke dag vanaf 12:00 open, Carnal alleen in het weekend. Gauchos opent ’s avonds.

Wat kost BBQ eten in Maastricht?

Bij Gauchos begint een steak bij €20 voor 180 gram bife de cuadril; ossenhaas (bife de lomo) kost €30 voor 180 gram. Een ‘Beter Leven’ spare rib is €24 en de steak plate met friet €17,50. Let op: steaks worden zonder bijgerechten geserveerd. Bij Oak34 betaal je €29 voor spareribs met maïskolf, coleslaw en friet, en €17,50 per 100 gram voor dry-aged rib-eye. De BBQ Platter of Awesomeness kost €39,50 per persoon. Reken voor een hoofdgerecht met bijgerecht en drankje dus op €35 tot €50 per persoon.

Ribs eten in Wyck of de binnenstad

Maastricht is klein genoeg om alles te lopen. Vanaf het station loop je in een paar minuten door de Wycker Brugstraat naar Carnal. Steek je de Sint Servaasbrug over, dan ben je in tien minuten bij Oak34 aan de Markt en het Vrijthof met Gauchos. Kom je met de auto, parkeer dan in een garage zoals Q-Park Vrijthof; in de binnenstad zelf is parkeren lastig. Wil je ribs thuis eten? Carnal heeft met CRIB (Carnal’s Ribs) aan de Heerderdwarsstraat ook een adres voor afhalen en bezorgen.

Meer BBQ restaurants in de regio

Ben je vaker in het zuiden? Bekijk dan ook de beste BBQ restaurants in Eindhoven en de Korean BBQ restaurants in Eindhoven. Alle steden vind je in ons overzicht van BBQ restaurants.

Alle prijzen en openingstijden zijn gecontroleerd in oktober 2026 op de websites van de restaurants. Ze kunnen in de tussentijd zijn gewijzigd, dus check ze altijd even voordat je gaat.