Sloppy joes

    Sloppy joes

    DoorBBQ Tips Redactie

    Bereid je voor op een explosie van smaak met deze heerlijke Sloppy Joes van de Kamado. Dit Amerikaanse streetfood gerecht is perfect voor een snelle, maar smaakvolle maaltijd, en verrassend eenvoudig te maken op je favoriete BBQ. De combinatie van rundergehakt met een zoet-pittige saus is onweerstaanbaar en ideaal voor liefhebbers van comfort food met een rokerige twist. Binnen een klein uurtje tover je dit op tafel, een echt weekendgerecht waar iedereen blij van wordt.

    Sloppy joes
    Pin
    Print

    Sloppy joes

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    15

    minuten
    Bereidingstijd

    45

    minuten
    Totale tijd

    1

    uur 

    Sloppy joes ingrediënten

    • 300 gram Rundergehakt

    • 1 stuk Uien

    • 2 tenen Knoflook

    • 0.5 stuk Groene paprika

    • 70 gram Tomatenpuree

    • 100 ml Ketchup

    • 1 eetlepel Worcestersaus

    • 1 theelepel Mosterd (Dijon)

    • 1 eetlepel Bruine suiker

    • 1 eetlepel Appelazijn

    • 50 ml Water

    • 1 snufje Zout

    • 1 snufje Zwarte peper

    • 2 stuks Briochebroodjes

    • 50 gram Cheddar kaas

    • 2 schijfjes Augurken

    • 0.5 stuk Jalapeño

    • 1 eetlepel Olie

    Instructies

    • Steek de Kamado aan en stabiliseer de temperatuur op 180°C met een directe opstelling, bij voorkeur met een gietijzeren rooster of skillet.
    • Snipper de ui en de knoflook fijn. Snijd de halve groene paprika in kleine blokjes.
    • Zet een hittebestendige gietijzeren pan op het rooster van je Kamado en laat deze goed heet worden. Voeg een eetlepel olie toe.
    • Fruit de gesnipperde ui en paprika aan in de pan tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg dan de fijngesneden knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
    • Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het rul. Zorg ervoor dat het gehakt goed bruin is. Giet eventueel overtollig vet af.
    • Roer de tomatenpuree door het gehaktmengsel en bak dit ongeveer 2 minuten mee om de zuren te laten verdwijnen.
    • Voeg nu de ketchup, Worcestersaus, mosterd, bruine suiker, appelazijn en het water toe. Roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Als je van pittig houdt, voeg dan de fijngesneden jalapeño toe.
    • Laat de saus op de Kamado ongeveer 20-25 minuten zachtjes sudderen, met de deksel van de Kamado gesloten. Roer af en toe zodat het niet aanbrandt. De saus moet indikken en de smaken moeten goed vermengen.
    • Open de Kamado en leg de briochebroodjes met de snijkant naar beneden kort op het rooster om ze licht te toasten, ongeveer 1-2 minuten. Haal ze van de BBQ.
    • Vul de getoaste briochebroodjes royaal met het Sloppy Joe mengsel. Strooi er de geraspte cheddar kaas overheen.

    Serveertips

    Serveer je Sloppy Joes direct nadat je ze hebt gevuld met het smaakvolle gehakt. Een frisse augurk on top maakt het helemaal af. Perfect als snelle lunch of als informeel diner met een lekkere koolsla of een handjevol knapperige frietjes ernaast. De gesmolten kaas en de warme saus zijn onweerstaanbaar.

    Benodigdheden

    Kamado BBQ, hittebestendige gietijzeren pan (Dutch oven of skillet), BBQ-tang, vleesthermometer (optioneel, maar altijd handig om de kerntemperatuur te checken), spatel om te roeren, en uiteraard goede houtskool.

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen