Buitenkeuken met pizzaoven en BBQ: opties en indeling
Een buitenkeuken met pizzaoven en bbq is een van de populairste combinaties voor wie zijn buitenkeuken echt wil laten functioneren als een volwaardige tweede keuken. Met een bbq voor grillwerk en een pizzaoven voor alles van pizza’s tot brood en gegratineerde gerechten, dek je in één keer een breed kookrepertoire.
In dit artikel lees je welke type pizzaovens er zijn, hoe je de indeling van bbq en pizzaoven het beste aanpakt, en waar de kosten ongeveer liggen. Voor de rest van je buitenkeuken, materialen en bbq-types lees je onze complete gids over de buitenkeuken bbq.
Welke type pizzaovens kun je combineren met een bbq?
- Houtgestookte pizzaoven: de meest authentieke smaak en hoogste temperaturen, maar vraagt meer opstooktijd en regelmatige aanvoer van hout.
- Gaspizzaoven: sneller op temperatuur en makkelijker te regelen dan hout, ideaal als je vaker spontaan een pizza wilt bakken naast je bbq.
- Elektrische pizzaoven: compact en handig als er geen ruimte is voor een schoorsteen of rookafvoer, maar vraagt wel een stevige stroomaansluiting.
- Gecombineerde bbq/pizzaoven-module: sommige merken bouwen de pizzaoven direct boven of naast de bbq in één module, wat ruimte bespaart in een compacte buitenkeuken.
- Kamado: door een pizzasteen op je rooster te leggen, de kamado lekker hoog te stoken en de kamado indirect in te richten kan je zelf pizza bakken op de kamado.
Indeling: bbq en pizzaoven naast elkaar
Bij een buitenkeuken met bbq en pizza oven is de indeling minstens zo belangrijk als de keuze van de apparaten zelf. Reken op voldoende werkruimte tussen beide kookzones, zodat je niet in elkaars weg loopt tijdens het koken. Een veelgebruikte opstelling is de bbq in het midden met de pizzaoven aan een zijkant, met een gedeeld werkblad ertussen voor borden, sauzen en gereedschap. Houd bij een houtgestookte pizzaoven ook rekening met opslagruimte voor droog hout, bij voorkeur overdekt en dicht in de buurt.
Rookafvoer en ventilatie
Een houtgestookte of gaspizzaoven produceert, net als een bbq, rook en verbrandingsgassen die weg moeten kunnen. Bij een buitenkeuken zonder overkapping is dit meestal geen probleem, maar zodra je de combinatie onder een dak of veranda plaatst, is een goede afvoer of voldoende open ventilatie noodzakelijk. Kijk bij de aanschaf van een pizzaoven ook naar de aanbevolen vrije ruimte boven het toestel in verband met hitte-uitstraling naar boven.
Materiaal rond een pizzaoven
Een pizzaoven bereikt vaak hogere temperaturen dan een bbq, soms boven de 400 graden. Zorg dat het werkblad en de ombouw direct rond de pizzaoven bestand zijn tegen deze hitte: natuursteen, beton en vuurvaste steen zijn hier gangbare keuzes. Hout kan verderop in de buitenkeuken prima, maar houd voldoende afstand tot de pizzaoven zelf aan.
Wat kost een buitenkeuken met pizzaoven en bbq?
De kosten van een pizzaoven komen bovenop de eerder genoemde prijzen voor een buitenkeuken met bbq. Een eenvoudige losse gaspizzaoven begin je vanaf een paar honderd euro, een ingebouwde houtgestookte pizzaovenmodule bij een maatwerkspecialist kan al snel enkele duizenden euro’s extra kosten, afhankelijk van materiaal en formaat. Vraag bij een maatwerkspecialist altijd een gecombineerde offerte aan voor bbq en pizzaoven samen, dat geeft vaak een beter totaalbeeld dan losse prijzen optellen.
Meer weten over bbq-types, materialen en merken voor je buitenkeuken? Lees onze buitenkeuken bbq gids.
