Cheese bombs
De Cheese bombs zijn een ware traktatie voor iedereen die van gesmolten kaas houdt. Deze heerlijke, hartige hapjes vinden hun oorsprong in de Amerikaanse BBQ-cultuur, waar ze vaak als bijgerecht of snack geserveerd worden. Het is de perfecte combinatie van romige, gesmolten kaas met een licht rokerige touch van de kamado. De bereiding is verrassend snel, je bent in totaal zo’n 30 minuten bezig, en het resultaat is waanzinnig lekker. Ze zijn ideaal als starter of als borrelhapje op een gezellige BBQ-avond.
Cheese bombs
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen15
minuten15
minuten30
minutenCheese bombs ingrediënten
2 stuk Mozzarella bollen (klein)
6 stuk Bacon plakjes (dun)
2 stuk Jalapeño’s (vers of uit pot)
1 eetlepel BBQ rub (zoet/pittig naar smaak)
1 eetlepel Olijfolie
Instructies
- Bereid de kamado voor: Zorg dat je kamado indirect opwarmt naar ongeveer 180 °C. Plaats je hitteschild.
- Maak de jalapeño’s schoon: Snijd de jalapeño’s doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes voor minder pit. Hak de helften fijn.
- Wikkel de kaas: Dep de mozzarella bollen goed droog. Rol elke bol in drie plakjes bacon, zodat de kaas volledig bedekt is.
- Voeg jalapeño en rub toe: Verdeel de fijngehakte jalapeño over de bacon en strooi een eetlepel BBQ rub rondom. Druk het zachtjes aan.
- Grillen maar: Leg de ingepakte mozzarella bollen op het rooster van de kamado. Sluit de deksel.
- Smelten en genieten: Grill de cheese bombs ongeveer 12-15 minuten. De bacon moet lekker krokant zijn en de kaas heerlijk gesmolten. Draai ze halverwege voorzichtig om voor een egale garing.
- Serveren: Haal de cheese bombs van de BBQ en laat ze een minuutje rusten voor je ze serveert.
Serveertips
Serveer de cheese bombs direct na bereiding, want warm zijn ze op hun allerlekkerst. Ze zijn fantastisch als zelfstandige snack, maar ook een perfecte aanvulling op een BBQ-plank met diverse hapjes. Denk aan een frisse salade, wat krokant stokbrood en eventueel een pittige of zoete BBQ saus om te dippen. Vergeet niet voldoende servetten klaar te leggen, want gesmolten kaas kan soms een beetje rommelig zijn, en dat is precies de charme ervan!
Benodigdheden
Voor deze Cheese bombs heb je natuurlijk een kamado nodig, ingesteld voor indirecte hitte. Verder volstaat een standaard rooster, een goede tang om de bollen te draaien en eventueel aluminiumfolie om de kaas warm te houden als je meerdere rondes maakt.
