Kamado in je buitenkeuken: complete gids voor Big Green Egg
Een kamado bbq in je buitenkeuken is een van de populairste combinaties die je tegenkomt bij zowel zelfbouwers als premium merken. Niet gek: een kamado is vrijwel de enige houtskoolbarbecue die veilig ingebouwd kan worden. Toch vraagt een kamado buitenkeuken om een paar andere overwegingen dan een gasbarbecue.
In dit artikel lees je waarom een kamado zo geschikt is om in te bouwen, waar je op moet letten qua gewicht en fundering, welke merken populair zijn, en hoe je een kamado eventueel combineert met een gasbarbecue in dezelfde buitenkeuken. Voor de bredere keuze tussen materialen en bbq-types lees je onze complete gids over de buitenkeuken bbq.
Waarom is een kamado zo geschikt voor een buitenkeuken?
Een kamado bbq buitenkeuken werkt goed omdat het dikke keramiek van een kamado uitstekend isoleert. Waar een klassieke houtskoolbarbecue aan de buitenkant snel te heet wordt om tegen hout of steigerbuis te plaatsen, blijft de buitenkant van een kamado veel koeler. Dat maakt een buitenkeuken met keramische bbq een van de weinige houtskoolopties die je zonder al te veel aanpassingen kunt inbouwen, terwijl je toch de authentieke houtskoolsmaak behoudt.
Gewicht en fundering: waar veel mensen op vastlopen
Het grootste verschil tussen een kamado en een gasbarbecue inbouwen, is het gewicht. Een kamado weegt door het keramiek al snel meerdere tientallen kilo’s, en dat gewicht moet de ombouw van je buitenkeuken kunnen dragen. Houd hier rekening mee:
- Kies een stevig, verstevigd frame op de plek waar de kamado komt te staan, zeker bij een houten of steigerbuis ombouw.
- Zorg voor een stabiele, waterpas fundering onder de hele buitenkeuken, denk aan een betonplaat of stelconplaten.
- Bouwpakketten en maatwerkspecialisten die specifiek voor kamado’s ontwerpen, houden hier al rekening mee in hun constructie, dat scheelt je vaak reken- en meetwerk.
Ventilatie en vrije ruimte rond de kamado
Een kamado heeft, net als elke houtskoolbarbecue, voldoende luchttoevoer nodig om goed te kunnen branden. Zorg voor genoeg vrije ruimte rond het onderste ventilatieschuifje en de bovenste dempers, zodat je die tijdens het koken makkelijk kunt bedienen. Houd ook rekening met de volledig geopende deksel: reken voldoende vrije hoogte boven de kamado in, anders loop je tegen je overkapping of bovenkast aan zodra je het deksel omhoog klapt.
Populaire kamado merken in een buitenkeuken
De bekendste kamado die je in Nederlandse buitenkeukens tegenkomt is de Big Green Egg, ook wel een egg bbq buitenkeuken genoemd, vaak in combinatie met premium merken als WWOO of De Kolencentrale. Daarnaast zie je regelmatig Kamado Joe en Monolith terugkomen bij maatwerkspecialisten: samen vormen deze merken het gros van de buitenkeuken bbq kamado markt. De meeste van deze merken bieden een los “nest” of onderstel-module aan die specifiek is afgestemd op de afmetingen van de bijbehorende kamado, waardoor een buitenkeuken egg bbq eenvoudiger in te bouwen is dan bij een universeel model.
Kamado combineren met een gasbarbecue
Een buitenkeuken kamado en gas bbq naast elkaar is een populaire combinatie voor wie niet wil kiezen tussen het gemak van gas en de smaak van houtskool. Dit vraagt wel wat extra ruimte in je ontwerp: reken op minimaal twee aparte kookzones met voldoende afstand ertussen, en houd bij het gasgedeelte rekening met de eerder genoemde ventilatie-eisen voor een gasaansluiting. De meeste maatwerkspecialisten en modulaire merken kunnen deze combinatie probleemloos voor je samenstellen.
Onderhoud van een kamado in een buitenkeuken
Zorg dat de aslade van je kamado goed bereikbaar blijft voor onderhoud, ook als de kamado is ingebouwd, dit voorkom je door voldoende ruimte aan de voor- of onderzijde vrij te houden. Dek de kamado bij voorkeur af met een passende hoes wanneer je ‘m niet gebruikt, ook al staat ‘m al beschut in een buitenkeuken, dit beschermt het keramiek tegen extreme temperatuurschommelingen en vocht.
Wil je meer weten over prijzen, materialen en het volledige bouwproces van een buitenkeuken? Lees onze buitenkeuken bbq gids.
