Chicken tenders
Vandaag duiken we in de wereld van de chicken tenders, een gerecht dat je misschien kent uit Amerikaanse diners, maar dat op de kamado een compleet nieuwe dimensie krijgt. Deze malse stukjes kipfilet, afkomstig van het meest tedere deel van de kip, zijn waanzinnig populair en met goede reden. Ze zijn snel te bereiden, barsten van de smaak en zijn ontzettend veelzijdig. Vergeet die droge, saaie kip uit de pan; op de kamado krijgen ze een heerlijk rokerig tintje en blijven ze perfect sappig. Een leuk weetje: vaak worden ze verward met chicken fingers, maar tenders zijn de natuurlijke, onbewerkte stukjes vlees, wat ze extra speciaal maakt. Wil je meer weten over hoe je kip grillen, zorg dan dat je onze tips meeneemt.
Chicken tenders
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen15
minuten12
minuten27
minutenChicken tenders ingrediënten
400 gram Kiphaasjes
2 eetlepels Olijfolie
2 eetlepels BBQ rub voor kip
1 eetlepel Citroensap
1 snufje Zout
1 snufje Zwarte peper
Instructies
- Steek je kamado aan en breng deze naar een directe temperatuur van ongeveer 200°C. Gebruik bij voorkeur goede kwaliteit houtskool voor een stabiele hitte.
- Dep de kiphaasjes goed droog met keukenpapier. Dit zorgt voor een mooiere korst. Besprenkel ze vervolgens licht met olijfolie en bestrooi ze royaal met je favoriete BBQ rub voor kip. Voeg een snufje zout en peper toe, mocht je rub dit niet bevatten.
- Leg de gekruide kiphaasjes direct op het hete rooster van je kamado. Grill ze voor ongeveer 3-4 minuten per kant, of totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben en de interne temperatuur 74°C heeft bereikt.
- Haal de chicken tenders van de kamado en laat ze heel even rusten op een snijplank, ongeveer 5 minuten, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen. Zo blijven ze extra sappig.
Serveertips
Serveer de heerlijke chicken tenders direct van de BBQ met een frisse coleslaw, knapperige frietjes of een gepofte maïskolf. Een lekkere BBQ saus of een pittige dip maakt het helemaal af. Denk ook eens aan een lichte salade met een vinaigrette dressing om het gerecht in balans te brengen.
Benodigdheden
Voor dit recept heb je uiteraard je trouwe kamado nodig, een setje stevige BBQ-tangen en een BBQ-rooster dat goed schoon is. Zorg ook voor voldoende kwalitatieve houtskool om de gewenste temperatuur te bereiken en te behouden.
