Gamba’s in knoflookboter
Bereid je voor op een smaakexplosie die je direct naar een zonnige Mediterraanse kustlijn katapulteert! Deze Gamba’s in knoflookboter zijn een klassieker die bewijst dat eenvoud vaak het lekkerst is. Oorspronkelijk populair in de Spaanse tapasbars, hebben deze sappige gamba’s hun weg gevonden naar BBQ-liefhebbers wereldwijd. De combinatie van zoete gamba’s, romige boter en pittige knoflook, aangevuld met een vleugje frisheid van citroen en peterselie, is simpelweg onweerstaanbaar. Het mooiste? Ze zijn super snel te bereiden op je Kamado, perfect als voorgerecht of als lichte hoofdmaaltijd. Wist je dat gamba’s, hoewel ze op garnalen lijken, vaak groter zijn en een intensere smaak hebben? Een ware traktatie voor de liefhebber!
Gamba’s in knoflookboter
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen10
minuten6
minuten16
minutenGamba’s in knoflookboter
500 g Gamba’s (ontdaan van darmkanaal)
100 g Ongezouten roomboter
4 tenen Knoflook
15 g Verse peterselie
0.5 Citroen
0.5 Verse rode peper
1 snufje Zout
1 snufje Zwarte peper
1 eetlepel Olijfolie
Gamba’s in knoflookboter Recept
- Steek je Kamado aan en zorg voor directe hitte. Plaats een gietijzeren skillet of pan op het rooster om goed heet te worden.
- Pel de gamba’s indien nodig en verwijder het darmkanaal. Dep ze goed droog.
- Hak de knoflook en de verse peterselie fijn. Snijd de rode peper in dunne ringetjes (verwijder de zaadjes voor minder pit).
- Doe de roomboter en een scheutje olijfolie in de hete skillet op de Kamado. Laat de boter smelten.
- Voeg de gehakte knoflook en de rode peper toe aan de gesmolten boter. Bak dit kort (ongeveer 30 seconden) totdat de knoflook geurig is, maar pas op dat het niet bruin wordt.
- Voeg nu de gamba’s toe aan de pan. Roerbak de gamba’s aan beide kanten totdat ze mooi roze zijn en net gaar (dit duurt meestal 1-2 minuten per kant, afhankelijk van de grootte).
- Haal de pan van het directe vuur of zet deze op een minder heet deel van het rooster. Roer de verse peterselie erdoor en knijp het sap van een halve citroen over de gamba’s.
- Breng het geheel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer de gamba’s direct, het liefst met wat knapperig stokbrood om in de heerlijke knoflookboter te dopen!
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
