Gegrilde perzik

    Gegrilde perzik

    DoorBBQ Tips Redactie

    Ben je klaar voor een verrassende smaakexplosie die je BBQ-skills naar een hoger niveau tilt? Vandaag duiken we in de wereld van de Gegrilde perzik! Dit eenvoudige maar oh zo smaakvolle gerecht kent zijn oorsprong in de Zuid-Europese en Amerikaanse keuken, waar het al eeuwenlang geliefd is als bijgerecht, dessert of zelfs als onderdeel van een zomerse salade. De combinatie van het zoete, sappige fruit met een rokerig randje van de BBQ is simpelweg onweerstaanbaar. Het mooiste is: je hebt dit heerlijke gerecht in een mum van tijd op tafel staan, want de bereiding duurt zelden langer dan een kwartiertje!

    Gegrilde perzik
    Pin
    Print

    Gegrilde perzik

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    5

    minuten
    Bereidingstijd

    8

    minuten
    Totale tijd

    13

    minuten

    Gegrilde perzik ingrediënten

    • 2 stuk Rijpe perziken

    • 1 eetlepel Honing

    • 1 eetlepel Balsamico azijn

    • 1 eetlepel Olijfolie

    • 1 takje Verse munt of basilicum

    • 1 snufje Zeezout

    • 1 bolletje Burrata of ricotta

    Instructies

    • Start je Kamado op en breng deze naar een directe hitte van ongeveer 200°C. Zorg dat je grillrooster goed schoon is voor de beste grillstrepen.

    • Was de perziken grondig, halveer ze en verwijder de pit. Je kunt de perziken eventueel schillen als je dat lekkerder vindt, maar de schil geeft extra textuur en behoudt de vorm.

    • Smeer de snijvlakken van de gehalveerde perziken licht in met de olijfolie. Dit voorkomt plakken en helpt bij het creëren van mooie grillstrepen.

    • Leg de perziken met het snijvlak naar beneden op het hete rooster. Grill ze voor ongeveer 3 tot 4 minuten, of totdat ze mooie donkere grillstrepen hebben. Draai ze daarna om en grill de andere kant nogmaals 3 tot 4 minuten, totdat ze zacht zijn en licht karameliseren.

    • Terwijl de perziken grillen, kun je de honing en balsamico azijn in een klein kommetje mengen. Dit wordt je heerlijke dressing!

    • Haal de gegrilde perziken van het rooster en leg ze op een serveerschaal. Besprenkel ze royaal met het honing-balsamico mengsel en een snufje zeezout. Garneer eventueel met verse munt of basilicum. Serveer de perziken warm, eventueel met een bolletje burrata of een schepje ricotta voor een extra romige touch!

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen