Korean sandwich

Instructies

• Stap 1: Voorbereiden van de Kamado – Stel je Kamado in voor directe hitte en breng de temperatuur naar ongeveer 180°C. Plaats een gietijzeren skillet of pan op het rooster en laat deze goed heet worden.
• Stap 2: Het eimengsel maken – Klop de eieren los in een kom. Snijd de witte kool, wortel, ui en eventuele ham heel fijn en voeg dit toe aan de eieren. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Voor de authentieke zoete Koreaanse smaak kun je nu al een theelepel suiker toevoegen.
• Stap 3: Eipatties bakken – Smelt een deel van de boter in de hete skillet op je Kamado. Schep de helft van het eimengsel in de pan en vorm een mooie, platte eipattie. Bak deze aan beide kanten goudbruin en gaar. Herhaal dit met de rest van het eimengsel voor de tweede pattie. Haal de patties uit de pan en leg ze even apart.
• Stap 4: Brood roosteren – Smeer de plakken witbrood of brioche licht in met wat boter. Rooster ze kort op het rooster van de Kamado tot ze mooi goudbruin en licht knapperig zijn. Let op: dit gaat snel!
• Stap 5: De sandwich opbouwen – Leg twee van de geroosterde plakken brood neer. Besmeer deze royaal met mayonaise en ketchup. Leg hierop een plakje cheddar kaas en daar bovenop een warme eipattie. Strooi desgewenst nog een klein beetje suiker over de eipattie voor die echte Koreaanse touch.
• Stap 6: Serveren – Plaats de overige twee geroosterde plakken brood erbovenop. Snijd de Korean sandwiches schuin door en serveer ze direct. Geniet ervan!