Gegrilde avocado
Gegrilde avocado is een ware verrassing van de BBQ, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Mexicaanse keuken waar avocado’s rijkelijk aanwezig zijn. De grill transformeert de romige vrucht tot iets buitengewoons: de buitenkant krijgt een lichte rokerige hint en prachtige grillstrepen, terwijl de binnenkant heerlijk zacht en warm wordt. Met een bereidingstijd van slechts enkele minuten is dit een ideaal bijgerecht dat je snel op tafel zet. Wist je dat avocado officieel een vrucht is, en geen groente? Het is een fantastische manier om je gasten te verrassen met iets anders dan de standaard BBQ-gerechten, zeker op je Kamado BBQ’s.
Gegrilde avocado
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen5
minuten7
minuten12
minutenGegrilde avocado ingrediënten
2 rijpe avocado’s
2 eetlepels olijfolie
1 limoen, gehalveerd
1 snufje zeezout
1 snufje versgemalen zwarte peper
1 snufje chilivlokken (optioneel)
Instructies
- Steek de Kamado aan en zorg voor een directe hitte van ongeveer 200-220°C. Leg het rooster klaar.
- Halveer de avocado’s voorzichtig in de lengte en verwijder de pit. Pas op dat je niet te diep snijdt.
- Besmeer de snijkant van de avocadohelften licht met olijfolie en bestrooi ze met zeezout en versgemalen zwarte peper. Voeg naar smaak wat chilivlokken toe voor een beetje pit.
- Leg de avocadohelften met de snijkant naar beneden direct op het rooster. Grill ze ongeveer 3-4 minuten, of totdat ze mooie grillstrepen hebben gekregen en licht zacht zijn.
- Draai de avocado’s om en grill ze nog eens 2-3 minuten aan de schilkant, dit helpt de vrucht nog zachter te maken en de rokerige smaak verder te ontwikkelen.
- Haal de gegrilde avocado’s van de BBQ en besprenkel ze direct met het sap van de halve limoen. Dit geeft een heerlijke frisse tegenhanger aan de rijke, romige smaak.
Serveertips
Deze gegrilde avocado is fantastisch als bijgerecht bij bijna elk BBQ-gerecht, van vlees tot vis. Het is ook een perfecte toevoeging aan salades, taco’s of burrito bowls. Serveer het warm en garneer eventueel met wat verse koriander of een drupje extra vierge olijfolie voor de finishing touch. De unieke rooksmaak maakt het een onvergetelijke ervaring.
Benodigdheden
Voor dit recept heb je uiteraard je Kamado nodig, een goed rooster en een stevige tang om de avocado’s veilig te kunnen draaien. Zorg voor goede kwaliteit houtskool voor een optimale hitte en smaakoverdracht.
