Hotdogs van de BBQ
De hotdog, die heerlijke klassieker, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw in Duitsland, waar het bekend stond als ‘frankfurter’ of ‘wiener’. Amerikanen omarmden dit broodje met worst al snel en maakten er een iconisch streetfood gerecht van, perfect voor sportevenementen en snelle lunches. Wat is er nu lekkerder dan zo’n sappige worst, knapperig gegrild op de BBQ, geserveerd in een zacht broodje met al je favoriete toppings? De bereiding is super eenvoudig en in no-time zet je deze smaakbom op tafel. Wist je dat er elk jaar biljoenen hotdogs worden gegeten wereldwijd?
Hotdogs van de BBQ
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Makkelijk2
personen10
minuten10
minuten20
minutenHotdogs van de BBQ
2 stuks Wieners/frankfurters (goede kwaliteit)
2 stuks Hotdogbroodjes
2 eetlepels Gebakken uitjes
50 gram Augurk (gesneden)
10 gram Jalapeño (in ringetjes)
2 eetlepels Ketchup
1 eetlepel Mosterd
1 eetlepel Mayonaise
1 eetlepel Verse peterselie (fijngehakt)
20 gram Cheddar kaas (geraspt)
Hotdogs van de BBQ Recept
- Bereid je BBQ voor op directe hitte (circa 200-220°C). Bij een Kamado zorg je voor een stabiele temperatuur.
- Snijd de hotdogbroodjes open, maar niet volledig door. Bereid alvast al je toppings zodat deze straks binnen handbereik zijn.
- Leg de worsten op het rooster van de BBQ, direct boven de hitte. Grill ze rondom mooi goudbruin en knapperig. Draai ze regelmatig om, dit duurt meestal 5 tot 8 minuten. Een kerntemperatuur van ongeveer 70°C is ideaal.
- Zodra de worsten bijna klaar zijn, leg je de hotdogbroodjes met de binnenkant kort op het rooster boven de directe hitte. Rooster ze heel kort tot ze warm en licht geroosterd zijn; let op, dit gaat snel om verbranden te voorkomen!
- Nu komt het leukste deel! Pak een warm broodje en leg hierin een perfect gegrilde worst.
- Garneer je hotdog rijkelijk met je favoriete toppings. Begin eventueel met de geraspte cheddar, gevolgd door de gebakken uitjes, plakjes augurk en de ringetjes jalapeño voor een pittige kick.
- Maak het geheel af met een royale zigzag van ketchup, mosterd en mayonaise naar smaak.
- Strooi er tot slot wat fijngehakte verse peterselie over voor een frisse toets en een mooie kleur. Serveer direct en geniet van deze smaaksensatie van de BBQ!
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
