Pizza truffel
Bereid je voor op een smaakexplosie met deze Pizza truffel! Deze Italiaanse klassieker krijgt een luxueuze twist door de toevoeging van aardse truffelolie. Het is een gerecht dat bewijst dat je met relatief eenvoudige ingrediënten en je Kamado BBQ een onvergetelijke maaltijd op tafel kunt zetten. De bereiding is verrassend snel, met een totale tijd van minder dan 45 minuten. Perfect voor een doordeweekse avond of als indrukwekkend gerecht voor je gasten. Wist je dat truffels, door hun unieke smaakprofiel, al sinds de Romeinse tijd als een delicatesse worden beschouwd?
Pizza truffel
Keuken: MediterraansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen15
minuten15
minuten30
minutenPizza truffel ingrediënten
2 ballen Vers pizzadeeg
2 eetlepels Truffelolie
200 gram Buffelmozzarella
150 gram Kastanjechampignons
50 gram Parmezaanse kaas
1 handje Rucola
1 snufje Zout
1 snufje Zwarte peper
1 eetlepel Olijfolie
1 eetlepel Bloem
Instructies
- Bereid je Kamado voor op indirecte hitte met een temperatuur van ongeveer 250-280°C. Plaats een pizzasteen en laat deze minimaal 30 minuten goed opwarmen.
- Snijd de kastanjechampignons in dunne plakjes en scheur de mozzarella in kleine stukjes. Rasp de Parmezaanse kaas fijn.
- Bestuif je werkblad licht met bloem en rol één pizzabal uit tot een dunne, ronde bodem van ongeveer 30 cm doorsnede.
- Smeer de pizzabodem licht in met 1 eetlepel truffelolie. Verdeel de helft van de mozzarella en de plakjes champignon over de bodem. Bestrooi met een beetje Parmezaanse kaas.
- Schuif de pizza voorzichtig op de hete pizzasteen in de Kamado. Sluit de deksel en bak de pizza in ongeveer 8-10 minuten goudbruin en knapperig. De exacte baktijd kan variëren per Kamado en deegdikte.
- Haal de pizza uit de Kamado en besprenkel direct met nog een beetje truffelolie. Strooi er een handje rucola over en maal er wat verse zwarte peper en eventueel een snufje zout overheen.
- Herhaal stap 3 tot en met 6 voor de tweede pizza. Serveer direct en geniet van deze heerlijke Kamado creatie!
