Chicken shawarma
Vandaag duiken we in de wereld van de Chicken Shawarma van de Kamado. Dit gerecht, met zijn wortels diep in de Midden-Oosterse keuken, staat bekend om zijn onweerstaanbare kruidige smaak en sappige textuur. Traditioneel wordt shawarma langzaam gegaard aan een verticale spit, maar wij toveren dit heerlijke gerecht om naar een waanzinnige BBQ-hit die je in een mum van tijd op tafel zet. Denk aan malse kip, perfect gegaard met een rokerige twist van je Kamado, geserveerd in een warm pitabroodje met frisse groenten en een romige knoflooksaus. De bereiding is verrassend simpel en duurt inclusief marineren en grillen ongeveer een uur. Voor de beste smaakbeleving is de kwaliteit van je BBQ kruiden cruciaal.
Chicken shawarma
Keuken: Midden-OostenMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen20
minuten30
minuten50
minutenChicken shawarma ingrediënten
2 stuks kipfilets
2 eetlepels shoarmakruiden
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
2 tenen knoflook
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper
4 stuks pitabroodjes
0.5 stuk komkommer
2 stuks tomaat
0.5 stuk rode ui
4 eetlepels knoflooksaus
Instructies
Stap 1: De kip marineren
Snijd de kipfilets in dunne reepjes. Meng in een kom de kip met de shoarmakruiden, olijfolie, citroensap, uitgeperste knoflook, zout en peper. Zorg dat alle kip goed bedekt is met de marinade. Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten (het liefst langer, bijvoorbeeld een paar uur in de koelkast) marineren. Zo trekken de smaken er goed in.Stap 2: De Kamado voorbereiden
Maak je Kamado klaar voor direct grillen op een temperatuur van ongeveer 200-220°C. Leg het rooster erin en laat het goed heet worden.Stap 3: Kip grillen
Zodra de Kamado op temperatuur is, leg je de gemarineerde kipreepjes op het hete rooster. Grill de kip in ongeveer 10-15 minuten gaar en mooi bruin. Schep de kip regelmatig om zodat deze gelijkmatig gaart en een mooie kleur krijgt. De kip is gaar als de binnenkant niet meer roze is.Stap 4: Groenten en broodjes
Snijd ondertussen de komkommer, tomaten en rode ui in kleine stukjes of dunne reepjes. Dit zijn de frisse toppings voor je shawarma. Als de kip bijna klaar is, leg je de pitabroodjes kort op het rooster van de Kamado om ze op te warmen en licht te roosteren. Dit duurt maar een minuutje of twee per kant.Stap 5: Serveren
Open de warme pitabroodjes en vul ze royaal met de gegrilde chicken shawarma. Voeg de verse gesneden groenten toe en maak het af met een flinke lepel knoflooksaus. Serveer direct en geniet van deze heerlijke Kamado creatie.
Serveertips
Chicken Shawarma is fantastisch in een warm pitabroodje, maar je kunt het ook serveren met rijst, couscous of een frisse salade. Een extra schep zelfgemaakte hummus of een pittige harissa-saus erbij maakt het helemaal af. Denk ook eens aan een schijfje citroen om erover uit te knijpen voor wat extra frisheid. Een koude, frisse yoghurtdip is ook een heerlijke toevoeging.
Benodigdheden
Voor dit recept heb je natuurlijk een Kamado nodig. Zorg voor goede kwaliteit kolen om de temperatuur stabiel te houden. Een grillrooster is essentieel om de kip op te garen. Verder is een tang handig om de kip om te scheppen en de broodjes te hanteren. Wil je weten hoe je jouw kip perfect kunt grillen zonder dat het droog wordt?
