Fish tacos

    Fish tacos

    DoorBBQ Tips Redactie

    Duik in de smaakvolle wereld van Fish Tacos, een gerecht dat zijn oorsprong vindt aan de zonovergoten kusten van Mexico. Deze heerlijke, verse en pittige wraps zijn perfect voor een snelle, zomerse BBQ. Binnen no-time tover je deze Tex-Mex klassieker op tafel, bekend om zijn balans tussen knapperige vis, frisse salsa en romige saus. Wist je dat Fish Tacos oorspronkelijk populair werden bij surfers in Baja California?

    Fish tacos
    Pin
    Print

    Fish tacos

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: MexicaansMoeilijkheid: Makkelijk
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    20

    minuten
    Bereidingstijd

    10

    minuten
    Totale tijd

    30

    minuten

    Fish tacos ingrediënten

    • 300 gram Vis (bijv. kabeljauw of koolvis)

    • 1 eetlepel Olijfolie

    • 1 theelepel Paprikapoeder

    • 0.5 theelepel Komijnpoeder

    • 0.5 theelepel Knoflookpoeder

    • 0.5 theelepel Zout

    • 0.25 theelepel Zwarte peper

    • 4 stuks Kleine maïstortilla’s

    • 100 gram Witte kool

    • 50 gram Rode kool

    • 1 stuk Wortel

    • 3 eetlepels Verse koriander

    • 2 eetlepels Limoensap

    • 4 eetlepels Mayonaise

    • 1 theelepel Sriracha (of andere hete saus)

    • 0.5 stuk Avocado

    • 0.25 stuk Rode ui

    Instructies

    • Snijd de vis in reepjes van ongeveer 2 cm breed. Meng in een kom de olijfolie met paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Voeg de visreepjes toe en hussel goed door elkaar. Laat even marineren terwijl je de BBQ voorbereidt.
    • Zet je Kamado klaar voor direct grillen op de plancha op ongeveer 200°C.
    • Meng in een grote kom de fijngesneden witte en rode kool, geraspte wortel, 2 eetlepels gehakte koriander en 1 eetlepel limoensap. Roer goed door en zet apart.
    • Meng in een klein kommetje de mayonaise, Sriracha en 1 theelepel limoensap. Proef en voeg eventueel meer Sriracha of limoensap toe naar smaak.
    • Leg de gemarineerde visreepjes op de hete plancha. Grill ze ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot ze mooi goudbruin zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
    • Verwarm de tortilla’s kort op de plancha of direct op het rooster van de Kamado, ongeveer 30 seconden per kant, tot ze soepel en warm zijn. Wikkel ze in aluminiumfolie of een theedoek om ze warm te houden.
    • Leg de warme tortilla’s klaar. Schep op elke tortilla een portie van de koolsalade. Leg hierop een paar gegrilde visreepjes.
    • Garneer de tacos met plakjes avocado, dunne ringen rode ui, de resterende gehakte koriander en een royale lepel van de pittige limoensaus. Serveer direct, eventueel met extra limoenpartjes om over de tacos uit te knijpen. Eet smakelijk!

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen