Gegrilde banaan
Ken je die momenten dat je trek hebt in iets zoets, maar wel met die onmiskenbare BBQ-touch? Dan is de gegrilde banaan jouw nieuwe favoriet. Oorspronkelijk populair in de Caribische keuken als bijgerecht, heeft deze simpele lekkernij zich wereldwijd bewezen als een verrassend heerlijk dessert. Met zijn romige, karamelachtige smaak en een subtiel rookaccent van de kamado, tover je binnen no-time – we hebben het over een totale bereidingstijd van ongeveer 20 minuten – een echt feestje op tafel. Het leuke is dat je dit gerecht makkelijk aanpast met diverse toppings. Zorg er wel voor dat je de kamado klaar hebt voordat je begint. Wist je trouwens dat bananen van nature veel kalium bevatten, wat goed is voor je spieren? Een perfecte afsluiter van elke grillsessie.
Gegrilde banaan
Keuken: MediterraansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen5
minuten15
minuten20
minutenGegrilde banaan ingrediënten
2 stuks rijpe bananen
2 theelepels honing
1 snufje kaneel
1 scheutje rum
2 bollen vanille-ijs
1 eetlepel gehakte pecannoten
Instructies
- Zet je kamado op voor indirect grillen en verwarm deze naar een temperatuur van ongeveer 180°C. Een deflectorplaat is hierbij handig.
- Snijd de bananen in de schil over de lengte in, maar niet helemaal door. Je wilt een ‘bootje’ creëren.
- Lepel voorzichtig de honing of ahornsiroop in de opening van de banaan. Strooi er een snufje kaneel of nootmuskaat overheen. Als je de rum gebruikt, voeg deze dan nu ook toe.
- Plaats de gevulde bananen, nog steeds in de schil, op het rooster van de kamado. Zorg dat ze stabiel liggen.
- Sluit de deksel van de kamado en grill de bananen voor ongeveer 10-15 minuten. De bananen zijn klaar als de schil helemaal zwart is geworden en het vruchtvlees heerlijk zacht en karamelachtig is.
- Haal de bananen voorzichtig van de BBQ.
Serveertips
Serveer de gegrilde bananen direct, rechtstreeks uit hun schil. Ze zijn heerlijk als ze nog warm zijn. Schep er een bolletje romig vanille-ijs naast en strooi er eventueel wat gehakte pecannoten over voor een extra bite. Een toef slagroom of een lepeltje Griekse yoghurt kan ook prima, afhankelijk van je smaak. Dit is een perfect dessert na een stevige grillsessie of gewoon als een verrassende zoete snack.
Benodigdheden
Voor dit simpele, maar oh zo lekkere gerecht heb je natuurlijk je trouwe kamado nodig. Een rooster met voldoende ruimte is essentieel, en een deflectorplaat is een uitkomst voor indirect garen. Een tang om de warme bananen veilig van het rooster te halen en een goede BBQ thermometer om de temperatuur van je kamado in de gaten te houden, zijn altijd handig. Eventueel kun je nog wat rookhout toevoegen voor een extra diepe rooksmaak.
Wat vind je van dit recept?
Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
