Wentelteefjes
Wie zegt dat de BBQ alleen voor hartige gerechten is, heeft duidelijk nog nooit deze overheerlijke wentelteefjes van de kamado geprobeerd. Wentelteefjes, of French toast zoals ze internationaal bekendstaan, zijn van oorsprong een slimme manier om oud brood te redden van de prullenbak. Door het te dopen in een zoet eimengsel en vervolgens te bakken, transformeer je simpel brood in een ware traktatie. Op de kamado krijgen ze diepte door een subtiele rooksmaak en een perfect krokant korstje, terwijl de binnenkant heerlijk zacht blijft. De bereiding is verrassend snel, in minder dan een half uur tover je dit dessert op tafel. Het is een fantastische afsluiter van je BBQ-feest of gewoon een verrassend ontbijt op een luie zondag. Voor dit recept maken we handig gebruik van een gietijzeren pan, die perfect is om deze lekkernij te bakken en zorgt voor een gelijkmatige hitteverdeling. Een echte aanrader, dus duik de tuin in en laat je verrassen door dit zoete spektakel van de BBQ.
Wentelteefjes
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen10
minuten10
minuten20
minutenWentelteefjes ingrediënten
4 sneetjes Oud witbrood of brioche
2 Ei
100 ml Melk
2 eetlepels Kristalsuiker
1 theelepel Kaneelpoeder
1 zakje Vanillesuiker
20 gram Boter
1 eetlepel Poedersuiker
2 eetlepels Ahornstroop of agavesiroop
1 handje Vers fruit (bijv. rode bessen, aardbeien)
Instructies
- Begin met het aansteken van je kamado. We gaan bakken op indirecte hitte, dus zorg voor een plate setter en stook de kamado op naar een temperatuur van ongeveer 180-200°C. Een stabiele temperatuur is hierbij belangrijk.
- Meng in een ondiepe schaal de eieren, melk, kristalsuiker, kaneelpoeder en vanillesuiker goed door elkaar. Klop het mengsel totdat alle ingrediënten mooi zijn opgenomen en er geen klontjes meer zijn.
- Doop de sneetjes brood één voor één in het eimengsel. Zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn, maar laat het brood niet te lang weken, anders wordt het te zompig.
- Zet je gietijzeren pan op het rooster van de kamado en laat deze goed warm worden. Smelt hierin de boter. Zorg dat de bodem van de pan goed bedekt is met de gesmolten boter.
- Leg de geweekte sneetjes brood voorzichtig in de hete pan. Bak ze goudbruin aan beide kanten. Dit duurt meestal zo’n 2-3 minuten per kant. De wentelteefjes moeten een mooie karamelkleur krijgen.
- Haal de wentelteefjes uit de pan zodra ze perfect goudbruin zijn en leg ze op een serveerschaal. Je kunt ze eventueel even warm houden in de kamado op een lagere temperatuur als je in meerdere porties bakt.
Serveertips
Serveer de warme wentelteefjes direct, bestrooid met een beetje poedersuiker en besprenkeld met ahornstroop of agavesiroop. Een handjevol vers fruit, zoals rode bessen, plakjes aardbei of bosbessen, maakt het plaatje compleet en geeft een frisse tegenhanger. Een bolletje vanille-ijs ernaast is ook nooit een slecht idee voor de echte zoetekauwen. Experimenteer gerust met toppings zoals gebakken appeltjes, noten of een snufje extra kaneel. Dit dessert is flexibel en nodigt uit tot creativiteit.
Benodigdheden
Voor deze heerlijke wentelteefjes van de BBQ heb je natuurlijk je goede kamado nodig, inclusief een plate setter voor indirecte hitte. Een stevige gietijzeren pan is essentieel voor het bakken, deze zorgt voor een prachtige, gelijkmatige bruining. Zorg ook voor een BBQ-tang om de wentelteefjes gemakkelijk te kunnen draaien en een hittebestendige handschoen voor je eigen veiligheid. Een kwastje kan handig zijn om de boter goed te verdelen in de pan.
Wat vind je van dit recept?
Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
