Gegrilde courgette

Instructies

• Begin met het aansteken van je Kamado. We gaan voor een directe hitte en een temperatuur van ongeveer 180-200°C. Zorg dat je rooster goed schoon is, want plakken is zonde!
• Was de courgettes grondig en snijd de uiteinden eraf. Snijd ze daarna in plakken van ongeveer een halve centimeter dik, of als je wilt in halve maantjes. Probeer ze allemaal ongeveer even dik te snijden voor een gelijkmatige garing.
• Meng in een ruime kom de olijfolie, knoflookpoeder, gedroogde oregano, zout en peper goed door elkaar. Dit is onze smaakvolle marinade!
• Voeg de gesneden courgette toe aan de kom en meng alles goed, zodat alle plakken bedekt zijn met de kruidenolie. Gebruik eventueel je handen, dat werkt het beste.
• Zodra je Kamado op temperatuur is en stabiel brandt, leg je de gemarineerde courgetteplakken direct op het hete rooster. Grill ze zo’n 3-5 minuten per kant, totdat ze mooie grillstrepen hebben en zacht, maar nog wel met een lichte bite zijn. Draai ze halverwege om.
• Haal de gegrilde courgette van het rooster en leg ze op een serveerschaal. Besprenkel ze direct met het verse citroensap en strooi de fijngehakte peterselie eroverheen. Serveer ze warm als heerlijk bijgerecht bij je vlees, vis of een ander vegetarisch gerecht van de BBQ!