Hele sardines

    Hele sardines

    DoorBBQ Tips Redactie

    Bereid je voor op een smaaksensatie rechtstreeks uit de Mediterranee met deze hele sardines van de kamado. Deze kleine krachtpatsers, rijk aan omega-3 vetzuren, zijn een ware delicatesse. Ze worden traditioneel langs de kusten van Spanje en Portugal gegrild en brengen die heerlijke, zilte zomersfeer naar jouw achtertuin. De bereiding is verrassend eenvoudig vis te grillen en razendsnel, perfect voor een spontane doordeweekse BBQ. Binnen een halfuur tover je een gerecht op tafel dat zowel indruk maakt als ontzettend lekker is. De frisse citroen en kruiden tillen de natuurlijke smaak van de vis naar een hoger niveau.

    Hele sardines
    Pin
    Print

    Hele sardines

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: MediterraansMoeilijkheid: Gemiddeld
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    10

    minuten
    Bereidingstijd

    8

    minuten
    Totale tijd

    18

    minuten

    Hele sardines ingrediënten

    • 8 hele verse sardines

    • 3 eetlepels olijfolie

    • 1 citroen

    • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

    • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

    • 1 snufje zeezo

    • 1 snufje zwarte peper

    Instructies

    • Bereid de Kamado voor: Steek je kamado aan en breng deze naar een directe hitte van ongeveer 200-220°C. Zorg dat je grillrooster goed heet is.
    • Maak de sardines schoon: Spoel de sardines onder koud stromend water. Verwijder de schubben door met de botte kant van een mes van staart naar kop te schrapen. Als je ze met ingewanden hebt gekocht, maak dan een snede in de buik en verwijder de ingewanden. Spoel ze nogmaals grondig en dep ze droog met keukenpapier.
    • Marineer de sardines: Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, fijngehakte peterselie, zeezout en zwarte peper. Smeer de sardines rondom in met dit mengsel.
    • Gril de sardines: Leg de gemarineerde sardines direct op het hete rooster. Gril ze ongeveer 3-4 minuten per kant. De huid moet knapperig zijn en de vis mooi gaar. Je herkent dit doordat het vlees gemakkelijk van de graat loslaat.
    • Serveer direct: Haal de sardines van het rooster. Knijp de gehalveerde citroen royaal uit over de gegrilde vis.

    Serveertips

    Serveer deze heerlijke hele sardines direct van de kamado met extra partjes citroen voor een frisse touch. Ze zijn fantastisch met een simpele groene salade, wat knapperig brood om in de sappen te dopen of gegrilde groenten. Mocht je wat moeite hebben met het omdraaien van de vis, dan is een visklem echt een uitkomst. Eet smakelijk, liefhebbers van de zilte smaak!

    Benodigdheden

    Voor dit mediterrane feestje heb je natuurlijk een goede kamado nodig, bij voorkeur met een gietijzeren rooster voor die perfecte grillstrepen. Een visklem of spatel is handig om de sardines voorzichtig te draaien zonder ze te beschadigen. Gebruik goede kwaliteit houtskool voor een stabiele hitte.

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen