Hamburgers van de BBQ
Bereid je voor op de ultieme smaakexplosie met deze heerlijke hamburgers van de BBQ! Hoewel de oorsprong van de hamburger vaak in Amerika wordt geplaatst, waren het de Duitsers die met gehaktballen uit Hamburg de basis legden. Wij tillen hem naar een hoger niveau door hem op de BBQ te bereiden, wat zorgt voor die onmiskenbare rooksmaak en die prachtige grillstrepen. Dit recept is verrassend snel klaar, je bent binnen een halfuur al aan het smullen van sappige burgers die vanbinnen perfect gaar en vanbuiten heerlijk krokant zijn. Wist je dat de grootste hamburger ooit meer dan 900 kg woog?
Hamburgers van de BBQ
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Makkelijk2
personen15
minuten10
minuten25
minutenHamburgers van de BBQ
400 gram Rundergehakt
1 Ei
1 theelepel Worcestershiresaus
0.5 theelepel Gerookt paprikapoeder
0.5 theelepel Uienpoeder
1 snufje Knoflookpoeder
1 snufje Zout
1 snufje Versgemalen zwarte peper
2 Hamburgerbroodjes
2 plakjes Cheddar kaas
2 blaadjes Kropsla
1 Tomaat (in plakjes)
0.5 Rode ui (in ringen)
1 Augurk (in plakjes)
1 BBQ saus
2 plakjes Gebakken spek (optioneel)
Hamburgers van de BBQ Recept
- Begin met het gehakt. Meng het rundergehakt in een grote kom met het ei, worcestershiresaus, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Kneed het geheel voorzichtig totdat alles goed gemengd is, maar kneed niet te lang, anders worden de burgers taai.
- Verdeel het gehaktmengsel in twee gelijke porties en vorm hier stevige, platte burgers van, iets breder dan je broodjes. Maak een kleine kuiltje in het midden van elke burger met je duim; dit voorkomt dat de burgers opbollen tijdens het bakken.
- Steek de BBQ aan en zorg voor een directe hittezone met een temperatuur van ongeveer 200-220°C. Leg de hamburgers direct op het rooster.
- Grill de burgers ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van hoe je ze gaar wilt hebben (medium-rare tot well-done). Draai ze slechts één keer om voor de mooiste grillstrepen.
- In de laatste minuut van de baktijd leg je op elke burger een plakje cheddar kaas, zodat deze mooi smelt. Rooster de binnenkant van de hamburgerbroodjes ook kort op de BBQ totdat ze licht goudbruin zijn.
- Haal de burgers en broodjes van de BBQ. Bouw je hamburger op: begin met een broodje, dan een blaadje sla, plakjes tomaat, de gesmolten cheeseburger, rode ui, augurk en eventueel wat gebakken spek. Maak het af met een royale lepel BBQ saus.
- Serveer je zelfgemaakte BBQ hamburgers direct met bijvoorbeeld een frisse coleslaw of knapperige frietjes. Eet smakelijk!
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
