Teriyaki chicken sandwich

    Teriyaki chicken sandwich

    DoorBBQ Tips Redactie

    Vandaag duiken we in de wereld van de Teriyaki chicken sandwich, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de bruisende culinaire scene van Japan, maar al snel de harten veroverde van BBQ-liefhebbers wereldwijd. De perfecte combinatie van zoete, zoute en umami-smaken van de teriyaki kip, met de frisse crunch van groenten en het zachte brood, maakt dit echt een feestje op je bord. Je tovert dit smaakvolle broodje in ongeveer een uur op tafel, waarvan de actieve bereidingstijd heerlijk kort is. Wist je dat het woord ’teriyaki’ afgeleid is van ’teri’, wat glans betekent, en ‘yaki’, wat grillen of braden inhoudt. Het is een van die gerechten waarbij de kamado echt z’n veelzijdigheid laat zien.

    De lekkerste kip bestel je bij de slager
    De beste kwaliteit, morgen in huis
    Teriyaki chicken sandwich
    Pin
    Print

    Teriyaki chicken sandwich

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: AziatischMoeilijkheid: Gemiddeld
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    15

    minuten
    Bereidingstijd

    20

    minuten
    Totale tijd

    35

    minuten

    Teriyaki chicken sandwich ingrediënten

    • 300 gram Kippendijfilet

    • 100 ml Teriyaki saus

    • 2 Broodjes

    • 4 bladeren Little gem sla

    • 1 Tomaat

    • 0.5 Komkommer

    • 0.5 Rode ui

    • 2 eetlepels Mayonaise

    • 1 theelepel Sriracha

    • 1 theelepel Sesamzaadjes

    • 1 snufje Zout

    • 1 snufje Zwarte peper

    Instructies

    • Snijd de kippendijfilet in hapklare stukken. Doe de kip in een kom en voeg 50 ml teriyaki saus toe. Meng goed en laat minstens 15 minuten marineren. Langer mag altijd, dat komt de smaak alleen maar ten goede.
    • Steek je kamado aan en breng deze naar een directe temperatuur van ongeveer 200-220 °C. Zorg dat je een schoon rooster hebt, zo voorkom je aanbakken.
    • Leg de gemarineerde kippendijfilet op het directe rooster. Grill de kip in ongeveer 3-4 minuten per kant, totdat deze mooi bruin is en een interne temperatuur van 75 °C heeft bereikt. Kwast de laatste paar minuten nog wat extra teriyaki saus over de kip voor extra glans en smaak.
    • Snijd ondertussen de tomaat in plakjes, de komkommer in dunne linten of plakjes, en de rode ui in fijne ringen. Was de slablaadjes, die zorgen voor de nodige frisheid.
    • Snijd de broodjes open en rooster ze kort op de kamado (indirect, of kort direct op het rooster met de binnenkant naar beneden) totdat ze licht goudbruin zijn. Dit duurt meestal zo’n 1-2 minuten.
    • Maak de broodjes op: Besmeer de geroosterde broodjes met mayonaise. Voeg een snufje sriracha toe voor een beetje pit, als je daarvan houdt. Leg er een blad sla op. Verdeel vervolgens de gegrilde teriyaki kip over de broodjes.
    • Top de kip af met de plakjes tomaat, komkommer en rode ui. Bestrooi met sesamzaadjes voor een mooie afwerking en extra textuur.
    De lekkerste kip bestel je bij de slager
    De beste kwaliteit, morgen in huis

    Serveertips

    Serveer deze waanzinnige Teriyaki chicken sandwiches direct, het liefst met een frisse salade ernaast of wat knapperige frietjes van de BBQ. Een koud biertje of een verfrissende ijsthee past er perfect bij om de smaken te balanceren. Je kunt de broodjes ook in kleine porties snijden als heerlijke borrelhapjes voor bij een grotere BBQ-sessie.

    Benodigdheden

    Voor dit recept heb je natuurlijk een kamado nodig die je goed op temperatuur kunt brengen. Een goede thermometer is essentieel om de kerntemperatuur van de kip perfect in de gaten te houden, zo voorkom je droge kip. Verder is een grillrooster en een goede tang handig om de kip veilig te kunnen draaien.

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen