Wrap met gegrilde groenten

    Wrap met gegrilde groenten

    DoorBBQ Tips Redactie

    Vandaag duiken we in de wereld van de gegrilde groentewraps, een licht en smakelijk gerecht dat perfect is voor de BBQ. De oorsprong van wraps ligt in diverse culturen, van de Mexicaanse tortilla tot de Mediterrane flatbreads, maar deze variant geeft er een heerlijke rokerige twist aan. Denk aan perfect gegaarde groenten met die typische BBQ-smaak, omhuld in een zachte wrap met romige hummus en frisse feta. Het is een ideaal gerecht als je even iets anders wilt dan vlees, of gewoon zin hebt in een gezonde, snelle maaltijd. De bereiding is verrassend vlot, vaak binnen een half uur sta je al te smullen. En een leuk weetje: door je groenten kort op de hete BBQ te grillen, karamelliseren de suikers in de groenten, wat zorgt voor een diepere, complexere smaak. Wil je nog meer uit je groenten halen? Ontdek dan eens hoe je meer smaak uit groenten van de BBQ haalt.

    Wrap met gegrilde groenten
    Pin
    Print

    Wrap met gegrilde groenten

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: AmerikaansMoeilijkheid: Makkelijk
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    15

    minuten
    Bereidingstijd

    12

    minuten
    Totale tijd

    27

    minuten

    Wrap met gegrilde groenten ingrediënten

    • 2 stuks Volkoren wraps

    • 0.5 stuk Courgette

    • 1 stuk Rode paprika

    • 100 gram Champignons

    • 0.5 stuk Rode ui

    • 2 eetlepels Olijfolie

    • 50 gram Feta

    • 50 gram Hummus

    • 1 handje Rucola

    • 1 eetlepel Citroensap

    • 2 eetlepels Verse peterselie (gehakt)

    • 1 snufje Zout

    • 1 snufje Zwarte peper

    Instructies

    • Steek je Kamado of BBQ aan en breng deze op temperatuur. We mikken op een directe hitte van ongeveer 200°C. Plaats de plancha of gietijzeren bakplaat op het rooster en laat deze goed heet worden.
    • Terwijl de BBQ opwarmt, ga je de groenten voorbereiden. Was de courgette en paprika. Snijd de courgette in plakken van ongeveer een halve centimeter. De paprika mag in reepjes en de champignons kun je halveren of in vieren snijden, afhankelijk van hun grootte. Pel de rode ui en snijd deze in halve ringen.
    • Meng de gesneden groenten in een grote kom met de olijfolie, een snufje zout en versgemalen zwarte peper. Zorg ervoor dat alle groenten mooi bedekt zijn met de olie.
    • Leg de groenten op de hete plancha. Grill ze aan alle kanten tot ze mooi gaar zijn en licht verkoold, maar nog wel een lekkere bite hebben. Dit duurt zo’n 5-8 minuten. Haal ze van de BBQ en besprenkel ze met het citroensap en de verse peterselie.
    • Verwarm kort de wraps op de plancha, ongeveer 30 seconden per kant, tot ze zacht en soepel zijn. Pas op dat ze niet hard worden.
    • Besmeer elke warme wrap royaal met de hummus. Verdeel de gegrilde groenten over de wraps en bestrooi met de verkruimelde feta en een handje rucola. Rol de wraps stevig op en snijd ze eventueel schuin door midden voor een mooie presentatie.

    Serveertips

    Deze wraps smaken het lekkerst als je ze direct na het bereiden serveert. Je kunt ze eventueel serveren met een frisse yoghurtdip of extra hummus ernaast. Snijd ze schuin door midden voor een leuke presentatie en leg ze op een mooie plank. Zo creëer je met simpele ingrediënten toch een luxe BBQ-gevoel. Perfect als lichte lunch, voorgerecht of bijgerecht.

    Benodigdheden

    Voor dit recept heb je uiteraard een Kamado of andere BBQ nodig die geschikt is voor directe hitte. Een gietijzeren bakplaat of plancha is essentieel voor het perfect grillen van de groenten. Verder is een goede tang handig om de groenten te keren en een snijplank en mes voor de voorbereiding.

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen