Hasselback aardappels

    Hasselback aardappels

    DoorBBQ Tips Redactie

    Zet je schrap voor een klassieker met een BBQ-twist: de Hasselback aardappels! Deze schoonheden komen oorspronkelijk uit het Hasselbacken restaurant in Stockholm en zijn beroemd om hun prachtige waaier-achtige vorm. Door de dunne inkepingen wordt elke aardappel vanbinnen heerlijk zacht en vanbuiten onweerstaanbaar knapperig, perfect om alle smaken van kruiden en boter op te nemen. Op de Kamado krijgen ze die extra diepte en rokerige touch die je nergens anders vindt. Bereid je voor op ongeveer 15 minuten voorbereiding en zo’n 60 minuten garen op de Kamado. Een leuk weetje? Het is een eenvoudige manier om een alledaags bijgerecht om te toveren tot een culinair hoogstandje!

    Hasselback aardappels
    Pin
    Print

    Hasselback aardappels

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    15

    minuten
    Bereidingstijd

    1

    uur 
    Totale tijd

    1

    uur 

    15

    minuten

    Hasselback aardappels ingrediënten

    • 2 Grote vastkokende aardappels

    • 2 el Olijfolie

    • 2 el Gesmolten boter

    • 1 takje Verse rozemarijn

    • 1 takje Verse tijm

    • 1 tl Knoflookpoeder

    • 1 snufje Grof zeezout

    • 1 snufje Zwarte peper

    • 1 el Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

    Instructies

    • **Kamado voorbereiden:** Steek je Kamado aan en stabiliseer de temperatuur op ongeveer 180°C indirecte hitte. Plaats hiervoor de platesetter.
    • **Aardappels snijden:** Was de aardappels grondig en droog ze af. Leg elke aardappel tussen twee houten lepels of stokjes. Snijd de aardappel in dunne plakjes, maar niet helemaal door! De lepels zorgen ervoor dat je net niet doorsnijdt, waardoor die mooie waaier ontstaat.
    • **Kruiden en insmeren:** Smelt de boter en meng deze met de olijfolie, knoflookpoeder, fijngehakte rozemarijn en tijm, zeezout en zwarte peper. Smeer de aardappels royaal in met dit kruidenmengsel, zorg ervoor dat het ook goed tussen de inkepingen komt.
    • **Bakken maar!** Leg de Hasselback aardappels op het rooster van je Kamado. Gaar ze ongeveer 60 minuten, of totdat ze mooi goudbruin en heerlijk zacht zijn. Draai ze halverwege even om en smeer ze nogmaals in met het overgebleven kruidenmengsel voor extra smaak en kleur.
    • **Finishing touch (optioneel):** Strooi de laatste 10 minuten eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas over de aardappels. Laat smelten en licht kleuren.
    • **Serveren:** Haal de aardappels van de Kamado en laat ze even rusten. Serveer direct en geniet van de knapperige buitenkant en zachte binnenkant! Lekker bij een sappige steak of gerookte kip.

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (2 stemmen)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen