Pizza van de Kamado
Wie dacht dat pizza alleen uit de traditionele steenoven komt, heeft het mis! Met de Kamado tover je namelijk in een handomdraai een heerlijke, authentieke pizza op tafel. De intense hitte en de rookontwikkeling van je Kamado geven de pizza een ongeëvenaarde smaak en een perfect knapperige korst die je in een gewone oven niet snel bereikt. Het is een relatief snelle bereiding als je Kamado eenmaal op temperatuur is, perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige BBQ-sessie. Als je een buitenkeuken met pizzaoven en BBQ of Kamado hebt is dit hét recept wat je moet uitproberen. Wist je dat het geheim van een goede Kamado pizza mede zit in de pizzasteen, die de hitte gelijkmatig verdeelt?
Pizza van de Kamado
Keuken: MediterraansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen15
minuten16
minuten31
minutenPizza van de Kamado
2 kant-en-klare pizzabodems
100 ml passata di pomodoro
150 g mozzarella
50 g pittige salami of pepperoni (optioneel)
1 handje verse basilicumblaadjes
1 scheutje olijfolie extra vierge
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper
1 snufje maïsmeel of bloem
Pizza van de Kamado Recept
- Bereid je Kamado voor op indirecte hitte. Plaats de plate setter (hitteverdeler) en daar bovenop een pizzasteen. Stook de Kamado op naar een temperatuur van ongeveer 250-300°C. Laat de pizzasteen goed heet worden (minimaal 15-20 minuten nadat de Kamado op temperatuur is).
- Bestuif je pizzaschep licht met maïsmeel of bloem. Leg hierop één van de pizzabodems.
- Smeer een dunne laag passata di pomodoro over de pizzabodem, maar laat de randen vrij.
- Verdeel de mozzarella en eventueel de plakjes salami of pepperoni over de saus.
- Schuif de pizza voorzichtig op de hete pizzasteen in de Kamado. Sluit het deksel en bak de pizza in ongeveer 5-8 minuten goudbruin en knapperig. De exacte tijd kan variëren per Kamado en temperatuur, dus houd het goed in de gaten!
- Haal de pizza met de pizzaschep uit de Kamado. Garneer direct met verse basilicumblaadjes en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie.
- Snijd de pizza in punten en herhaal het proces voor de tweede pizza. Serveer direct en geniet van je zelfgemaakte Kamado pizza!
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
