Pizza BBQ chicken
Vandaag duiken we in een echte fusion-hit van de barbecue: de Pizza BBQ chicken! Dit gerecht combineert het beste van twee werelden: de gezelligheid van een knapperige pizza en de rokerige, zoetzure smaken van Amerikaanse BBQ. Het is ontstaan als een creatieve draai aan de klassieke pizza, perfect voor die momenten dat je iets anders wilt dan anders. Het bereiden is verrassend snel, zeker als je al gekookte kip gebruikt, en de smaken zijn onweerstaanbaar. Een leuk weetje? Het gebruik van een pizzasteen op je Kamado tilt de korst naar eenzame hoogten, net zoals in een traditionele steenoven!
Pizza BBQ chicken
Keuken: MediterraansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen20
minuten25
minuten45
minutenPizza BBQ chicken
2 stukken Pizza deeg
200 gram Gekookte kip
100 ml BBQ saus
150 gram Mozzarella
0.5 stuk Rode ui
15 gram Verse koriander
1 eetlepel Olijfolie
1 eetlepel Polenta of bloem
1 snufje Zout
1 snufje Peper
Pizza BBQ chicken Recept
- Steek je Kamado aan en breng deze naar een temperatuur van ongeveer 250-300°C. Plaats de pizzasteen in de Kamado en laat deze goed heet worden.
- Snijd de gekookte kip (of trek deze uit elkaar als je pulled chicken gebruikt) in hapklare stukjes. Meng de kip met de helft van de BBQ saus in een kom.
- Bestuif je werkblad en de pizzadeegroller met wat polenta of bloem. Rol één pizzabol uit tot een mooie ronde pizzabodem van ongeveer 30 cm diameter.
- Bestrijk de pizzabodem met een dunne laag BBQ saus. Verdeel hierover de helft van de geraspte mozzarella, de helft van de BBQ-kip en de helft van de dun gesneden rode ui.
- Schuif de belegde pizza met behulp van een pizzaschep voorzichtig op de hete pizzasteen in de Kamado.
- Bak de pizza in ongeveer 8-12 minuten goudbruin en knapperig. De exacte tijd kan variëren per Kamado, dus houd ‘m goed in de gaten!
- Haal de pizza van de steen, garneer met wat verse koriander en snijd hem in punten. Herhaal de stappen 3 t/m 6 voor de tweede pizza.
- Serveertip: Geniet van deze heerlijke pizza met een frisse groene salade ernaast voor een complete maaltijd!
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
