Pizza quattro formaggi
Vandaag duiken we in de heerlijke wereld van de Pizza Quattro Formaggi! Dit Italiaanse icoon, wat letterlijk ‘pizza vier kazen’ betekent, is een ware smaakexplosie die je papillen zal verwennen. Verwacht een romige, zoutige en onweerstaanbare combinatie van gesmolten kazen op een krokante bodem. En het mooiste? Op de Kamado tover je deze beauty razendsnel op tafel! Wist je dat de originele samenstelling van de vier kazen kan variëren per regio in Italië? Zo blijft het altijd een verrassing, maar één ding is zeker: het is altijd genieten!
Pizza quattro formaggi
Keuken: MediterraansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen15
minuten7
minuten22
minutenPizza quattro formaggi ingrediënten
1 stuk Vers pizzadeeg
125 g Buffelmozzarella
75 g Gorgonzola (of andere blauwaderkaas)
50 g Verse Parmezaanse kaas
50 g Provolone (of een andere milde smeltkaas zoals Fontina of Taleggio)
1 eetlepel Olijfolie
1 snufje Zout
1 snufje Versgemalen zwarte peper
1 handje Verse basilicum
Instructies
- Zorg ervoor dat je Kamado klaar is voor actie! Verwarm je Kamado met een pizzasteen tot een temperatuur van ongeveer 250-300°C. Laat de steen goed heet worden, dit is cruciaal voor een krokante bodem.
- Rol het pizzadeeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot de gewenste grootte en dikte. Pizzadeeg uit de supermarkt werkt prima, of maak je eigen als je een echte die-hard bent!
- Nu de kazen! Verdeel de mozzarella (laat deze eerst goed uitlekken en dep droog) gelijkmatig over het deeg. Verkruimel de gorgonzola eroverheen en rasp de Parmezaanse kaas en Provolone (of je andere favoriete smeltkaas) er rijkelijk overheen. Zorg dat alle hoekjes bedekt zijn met dit zalige kaasfestijn.
- Bespreng de pizza lichtjes met olijfolie en strooi er een snufje zout en versgemalen zwarte peper over. Dit geeft die extra kick aan de smaken.
- Schuif de pizza voorzichtig met een pizzaschep op de hete pizzasteen in de Kamado. Sluit de deksel en bak de pizza in ongeveer 5-8 minuten. Houd het goed in de gaten; de baktijd kan variëren! De pizza is klaar als de korst goudbruin en knapperig is en de kazen heerlijk gesmolten en bubbelend zijn.
- Haal de pizza van de Kamado en garneer direct met verse basilicumblaadjes. Snijd in punten en serveer hem direct, want een hete, versgebakken pizza is op z’n allerlekkerst! Eet smakelijk, BBQ-vrienden!
