Vegan pizza

Instructies

• Begin met het voorbereiden van je Kamado. Plaats de plate setter en leg de pizzasteen erop. Stook je Kamado op tot een temperatuur tussen de 250°C en 300°C. Laat de Kamado en de pizzasteen goed op temperatuur komen, dit duurt vaak zo’n 20-30 minuten.
• Terwijl de Kamado opwarmt, snij je de champignons in plakjes, de paprika in dunne reepjes en de rode ui in flinterdunne ringen. Verdeel de ingrediënten in twee gelijke porties voor beide pizza’s.
• Bestrooi een pizzaplank of je werkblad met wat semolina (griesmeel). Haal het pizzadeeg uit de verpakking en rol elke bol uit tot een mooie ronde pizzabodem. Zorg dat de bodem niet te dik is, voor een knapperig resultaat. Je kunt dit het beste met de hand doen of met een deegroller.
• Bestrijk de pizzabodem met de tomatensaus, maar laat de randen vrij. Strooi hierover een laagje vegan mozzarella. Verdeel daarna de gesneden champignons, paprika en rode ui over de pizza. Besprenkel lichtjes met wat olijfolie en bestrooi met gedroogde oregano, een snufje zout en versgemalen zwarte peper.
• Nu komt het spannende deel! Schuif de pizza voorzichtig van de plank op de hete pizzasteen in de Kamado. Sluit het deksel en laat de pizza in ongeveer 8-10 minuten gaar bakken. De precieze tijd hangt af van de temperatuur van je Kamado en de dikte van je deeg. Houd de pizza goed in de gaten om aanbranden te voorkomen. De korst moet goudbruin zijn en de kaas mooi gesmolten.
• Haal de gebakken pizza met een pizzaschep uit de Kamado. Garneer direct met verse basilicumblaadjes. Snijd in punten en serveer de hete en heerlijke vegan Kamado pizza. Herhaal het proces voor de tweede pizza. Serveertip: Een frisse groene salade met een lichte vinaigrette past perfect bij deze smaakvolle pizza!