Wrap met pulled pork
Vandaag duiken we in de wereld van de pulled pork wrap, een echte favoriet onder BBQ-liefhebbers. Dit gerecht, met zijn roots in de diepe tradities van de Amerikaanse barbecue, combineert de rokerige, malse smaak van langzaam gegaard varkensvlees met de frisheid van een wrap en knapperige coleslaw. Het geheim zit ‘m in de slow-cooking van de procureur, wat zorgt voor dat onweerstaanbaar malse vlees. Voor de perfecte procureur bereiding neem je de tijd, maar het opbouwen van deze wraps is dan super snel. Perfect om restjes pulled pork een nieuw leven te geven, of als je simpelweg zin hebt in een snelle, smaakvolle BBQ-hap. Een leuk weetje: pulled pork werd traditioneel bereid in een pit, een ondergrondse oven, voor de ultieme rooksmaak en malsheid.
Wrap met pulled pork
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Makkelijk2
personen15
minuten10
minuten25
minutenWrap met pulled pork ingrediënten
300 gram Bereide pulled pork
4 stuks Grote tortilla wraps
150 gram Coleslaw (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
4 eetlepels BBQ saus
0.5 stuk Rode ui
1 stuk Jalapeño (optioneel)
10 gram Verse koriander (optioneel)
1 scheutje Olie
Instructies
- Zorg dat je pulled pork al klaar is en warm deze indien nodig op. Dit kan perfect in een Dutch Oven op de Kamado, of gewoon even kort in de magnetron of pan.
- Bereid je Kamado voor op een indirecte bereiding van ongeveer 180°C, of verwarm je plancha voor op middelhoog vuur. Een plancha is ideaal voor het opwarmen van de wraps.
- Snijd de halve rode ui in dunne ringen en de jalapeño (indien gebruikt) in fijne plakjes. Hak de verse koriander grof.
- Verwarm de tortilla wraps kort op de plancha of het rooster van je Kamado, ongeveer 30 seconden per kant, tot ze soepel en licht gebruind zijn.
- Leg elke warme wrap open en besmeer de helft lichtjes met BBQ saus. Verdeel vervolgens de warme pulled pork over de wraps.
- Leg hierop een flinke schep coleslaw. Strooi er wat rode ui ringen, jalapeño plakjes en verse koriander over.
- Vouw de wraps dicht, rol ze op of vouw de zijkanten naar binnen en daarna de onderkant omhoog. Serveer direct en geniet van deze smaakvolle creatie.
Serveertips
Serveer de wraps direct als ze warm zijn. Ze zijn heerlijk als lunch, diner of als snack tijdens een BBQ-feestje. Je kunt er eventueel nog een frisse groene salade bij serveren, of wat extra pittige saus voor de liefhebbers. Maak het af met extra goede BBQ saus en eventueel nog wat verse koriander voor die extra frisse kick.
Benodigdheden
Voor dit recept heb je een Kamado nodig voor de indirecte hitte en een plancha of gietijzeren rooster om de wraps te verwarmen. Een kernthermometer is handig als je de pulled pork zelf bereidt. Verder zijn hittebestendige handschoenen en een goede tang onmisbaar.
Wat vind je van dit recept?
Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
