Name: Nachos van de BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 gram Tortillachips nature; 300 gram Rundergehakt; 2 eetlepel Tex-Mex kruidenmix; 200 gram Salsa; 200 gram Geraspte kaas (cheddar of Tex-Mex); 50 gram Jalapeño's (vers of ingelegd); 1 stuk Rode ui; 100 gram Cherrytomaatjes; 10 gram Verse koriander; 100 ml Zure room; 1 eetlepel Olijfolie

Nachos, oorspronkelijk bedacht in Mexico door Ignacio Anaya, zijn meer dan alleen een snack; het is een feestje op een bord! Deze BBQ-variant tilt de klassieke nacho’s naar een _hoger niveau_ door de *heerlijke rooksmaak* en de perfect gesmolten kaas van de kamado. Het is relatief snel te bereiden, een ideale crowdpleaser en perfect voor een spontane BBQ-sessie.

Reken op een totale bereidingstijd van ongeveer 45 minuten, inclusief voorbereiding. Wist je dat Ignacio’s bijnaam “Nacho” was? Vandaar de naam van dit _iconische_ gerecht!

Nachos van de BBQ

Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: AmerikaansMoeilijkheid: Makkelijk

Aantal

personen

Voorbereiding

minuten

Bereidingstijd

minuten

Totale tijd

minuten

Nachos van de BBQ ingrediënten

200 gram Tortillachips nature
300 gram Rundergehakt
2 eetlepel Tex-Mex kruidenmix
200 gram Salsa
200 gram Geraspte kaas (cheddar of Tex-Mex)
50 gram Jalapeño’s (vers of ingelegd)
1 stuk Rode ui
100 gram Cherrytomaatjes
10 gram Verse koriander
100 ml Zure room
1 eetlepel Olijfolie

Nachos van de BBQ Recept

Start je kamado en breng deze naar een indirecte temperatuur van ongeveer 180-200°C. Plaats je platesetter voor indirecte hitte.
Verhit in een skillet (gietijzeren pan) op je zijbrander of direct op het rooster met olijfolie en bak het rundergehakt rul. Voeg de Tex-Mex kruidenmix toe en bak nog even mee.
Snijd ondertussen de rode ui fijn (gebruik de helft), halveer de cherrytomaatjes en hak de koriander grof. Snijd de jalapeño’s in dunne ringetjes indien vers.
Nu komt het leuke deel: spreid de tortillachips uit over de bodem van een ovenschaal of aluminium BBQ-schaal. Zorg dat de chips elkaar een beetje overlappen.
Verdeel het gekruide gehakt gelijkmatig over de chips.
Schep hierover de salsa en strooi vervolgens een royale laag geraspte kaas.
Verspreid de gesneden rode ui en jalapeñoringetjes over de kaas.
Plaats de schaal met nachos voorzichtig op het rooster van je kamado, indirect natuurlijk.
Sluit de deksel en laat de nachos zo’n 15-20 minuten ‘bakken’, of totdat de kaas volledig gesmolten is en de chips lekker knapperig zijn. Houd het goed in de gaten, want elke kamado is anders.
Haal de schaal van de BBQ en garneer met de verse cherrytomaatjes en de gehakte koriander. Serveer direct met een flinke klodder zure room ernaast. Eet smakelijk!