Vandaag duiken we in de wereld van de taco, maar dan met een BBQ twist! Oorspronkelijk een Mexicaans streetfood icoon, transformeren we deze klassieker tot een sensationeel gerecht vanaf de Kamado of Plancha. Vergeet die standaard taco’s, want de rokerige smaak van de kip, gecombineerd met frisse toppings, tilt dit naar een heel nieuw niveau. Het is verrassend snel klaar, perfect voor een doordeweekse avond of een spontane BBQ sessie. Wist je dat het woord ’taco’ in het Spaans letterlijk ‘prop’ of ‘stop’ betekent? Nou, wij proppen deze taco’s vol met smaak!

Taco met kip

Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: MexicaansMoeilijkheid: Makkelijk

Aantal

personen

Voorbereiding

minuten

Bereidingstijd

minuten

Totale tijd

minuten

Taco met kip ingrediënten

300 gram Kipdijfilet
1 zakje Taco kruidenmix
1 eetlepel Olijfolie
4 stuks Soft taco’s
0.5 stuk Rode ui
100 gram Cherrytomaten
1 stuk Avocado
15 gram Koriander
1 stuk Limoen
0.5 stuk Jalapeño
50 gram Geraspte kaas
2 stuks Slahartjes
2 eetlepels Zure room
4 eetlepels Salsa

Taco met kip Recept

Bereid je Kamado voor op directe hitte, of verwarm je plancha voor op middelhoog vuur.
Snijd de kipdijfilet in kleine blokjes. Meng de kip met de taco kruidenmix en de olijfolie. Zorg dat de kip goed bedekt is.
Gril de kip op de plancha of direct boven de kolen van de Kamado. Roer regelmatig zodat de kip rondom gaar en mooi bruin wordt. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Terwijl de kip gaart, bereid je de toppings voor. Snipper de rode ui fijn, snijd de cherrytomaten in vieren, snijd de avocado in blokjes en hak de koriander grof. Snijd de limoen in partjes. Indien gewenst, snijd de jalapeño in fijne ringetjes.
Warm de soft taco’s kort op de plancha of op het rooster van de Kamado. Dit maakt ze lekker soepel en makkelijk te vouwen. Ongeveer 30 seconden per kant is genoeg.
Nu is het tijd om je taco’s te bouwen! Leg een warme taco op je bord, verdeel wat slahartjes, gevolgd door een royale schep van de gegrilde kip.
Voeg de snippers rode ui, cherrytomaten, avocadoblokjes en een beetje geraspte kaas toe.
Maak het af met een dot zure room, wat salsa, verse koriander en een partje limoen om erover uit te knijpen. Geniet ervan!