Loaded fries van de BBQ

    Loaded fries van de BBQ

    DoorBBQ Tips Redactie

    Zeg eens eerlijk: wie houdt er nou niet van een heerlijke portie loaded fries? Dit Amerikaanse comfort food fenomeen heeft de wereld veroverd en wij brengen het vandaag naar de BBQ! Verwacht knapperige frietjes, getopt met smeuïg vlees, gesmolten kaas en al je favoriete toppings, rechtstreeks van je Kamado. Het is verrassend eenvoudig te maken, duurt ongeveer een uur en is perfect als vullende snack of complete maaltijd. Wist je dat loaded fries vaak zijn ontstaan als manier om restjes van de BBQ (zoals pulled pork of brisket) op een creatieve manier te gebruiken?

    Loaded fries van de BBQ
    Pin
    Print

    Loaded fries van de BBQ

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    20

    minuten
    Bereidingstijd

    40

    minuten
    Totale tijd

    1

    uur 

    Loaded fries van de BBQ ingrediënten

    • 600 gram Diepvries friet

    • 300 gram Pulled pork (voorgegaard)

    • 200 gram Geraspte cheddar

    • 50 gram Jalapeño schijfjes

    • 0.5 stuk Rode ui

    • 2 stuk Lente-ui

    • 4 eetlepel BBQ saus

    • 4 eetlepel Zure room of crème fraîche

    • 10 gram Verse koriander

    • 1 eetlepel Olijfolie

    • 1 snufje Zout

    • 1 snufje Zwarte peper

    Loaded fries van de BBQ Recept

    • Steek je Kamado aan en stabiliseer de temperatuur rond de 180-200°C voor indirect garen. Plaats een hitteschild en rooster.
    • Bereid de pulled pork voor. Als deze voorgegaard is, warm deze dan op in een skillet op het rooster of in een ovenschaal op de Kamado, tot deze goed warm is. Meng er vervolgens de BBQ saus doorheen.
    • Doe de diepvries friet in een grote kom, voeg de olijfolie, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel de friet gelijkmatig over een geperforeerde BBQ-bakplaat of een grote ovenschaal.
    • Plaats de bakplaat met friet indirect op de Kamado. Bak de friet ongeveer 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep de friet halverwege een keer om voor een egale garing.
    • Snijd ondertussen de rode ui fijn, de lente-ui in ringetjes en hak de koriander grof.
    • Haal de knapperige friet van de Kamado en verdeel deze over een grote, hittebestendige serveerschaal. Verdeel hierover de opgewarmde pulled pork en strooi als laatste de geraspte cheddar eroverheen.
    • Zet de schaal met de loaded fries terug op de Kamado (nog steeds indirect). Laat de kaas smelten, dit duurt ongeveer 5-10 minuten. Houd het goed in de gaten, zodat de kaas mooi bubbelt en lichtbruin wordt.
    • Haal de loaded fries van de Kamado. Garneer royaal met de fijngesneden rode ui, jalapeño schijfjes, lente-ui, een flinke schep zure room en de verse koriander. Serveer direct en geniet!
    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen