Queso stuffed peppers
Bereid je voor op een smaaksensatie met deze Queso stuffed peppers, een gerecht dat zijn roots heeft in de Tex-Mex keuken en perfect is voor op de Kamado! Dit bijgerecht is een feest van romigheid en pit, waarbij zoete paprika’s worden gevuld met een heerlijke, kruidige kaasmix. Het is verrassend eenvoudig te maken en staat al binnen 35 minuten op tafel. Een leuk weetje: ‘queso’ betekent simpelweg ‘kaas’ in het Spaans, en geloof me, er is genoeg kaas om van te smullen!
Queso stuffed peppers
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen15
minuten20
minuten35
minutenQueso stuffed peppers ingrediënten
2 stuk Paprika (rood of geel)
100 gram Roomkaas
50 gram Geraspte kaas (bijv. cheddar of mozzarella)
1 stuk Jalapeño (fijngehakt)
0.5 theelepel Knoflookpoeder
0.5 theelepel Uienpoeder
0.25 theelepel Komijnpoeder
0.25 theelepel Chilipoeder
1 snufje Zout
1 snufje Zwarte peper
1 eetlepel Verse koriander (fijngehakt, ter garnering)
Instructies
- Kamado aansteken: Breng je Kamado naar een stabiele temperatuur van 180°C voor indirect garen. Plaats je platesetter(s) en rooster.
- Paprika’s voorbereiden: Was de paprika’s, halveer ze in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Je hoeft ze niet te schillen!
- De vulling maken: Pak een kom en meng hierin de roomkaas, de geraspte kaas, de fijngesneden jalapeño (als je van een beetje pit houdt!), knoflookpoeder, uienpoeder, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper. Roer dit goed door elkaar tot je een mooie, egale vulling hebt.
- Vullen maar!: Schep de kaasmix royaal in de halve paprika’s. Zorg dat ze goed gevuld zijn.
- Op de Kamado: Leg de gevulde paprika’s direct op het rooster in je Kamado. Zorg dat ze indirect worden gegaard, dus niet recht boven de hittebron.
- Garen: Laat de paprika’s ongeveer 20 minuten garen, of totdat de paprika’s zacht zijn en de kaasvulling heerlijk gesmolten en licht goudbruin is.
- Serveren: Haal de Queso stuffed peppers van de Kamado, garneer eventueel met wat verse koriander en serveer ze direct. Perfect als bijgerecht bij bijna alles!
