Shrimp tacos

    Shrimp tacos

    DoorBBQ Tips Redactie

    Vandaag duiken we in de wereld van de Shrimp Tacos! Dit gerecht, met zijn roots diep geworteld in de Mexicaanse streetfood cultuur, is een explosie van smaken die je smaakpapillen doen dansen. Stel je voor: perfect gegrilde garnalen met een subtiele rooksmaak, verpakt in zachte tortilla’s, aangevuld met frisse, knapperige toppings en een romige, pittige limoensaus. Het is verrassend snel te bereiden, dus perfect voor een doordeweekse avond of een spontane BBQ-sessie. En wist je dat de taco oorspronkelijk een naam was voor het papier waarin buskruit werd gewikkeld? Gelukkig is de culinaire versie veel lekkerder en minder explosief!

    Shrimp tacos
    Pin
    Print

    Shrimp tacos

    Recept door BBQ Tips RedactieKeuken: MexicaansMoeilijkheid: Makkelijk
    Aantal

    2

    personen
    Voorbereiding

    20

    minuten
    Bereidingstijd

    15

    minuten
    Totale tijd

    35

    minuten

    Shrimp tacos ingrediënten

    • 200 g Grote garnalen

    • 4 stuks Kleine tortilla’s

    • 100 g Witte kool

    • 0.5 stuk Avocado

    • 1 handje Verse koriander

    • 1 stuk Limoen

    • 2 el Olijfolie

    • 1 tl Paprikapoeder

    • 0.5 tl Komijnpoeder

    • 0.5 tl Knoflookpoeder

    • 0.5 tl Chilipoeder (optioneel)

    • 1 snufje Zout

    • 1 snufje Zwarte peper

    • 2 el Mayonaise (voor saus)

    • 1 el Griekse yoghurt (voor saus)

    • 1 el Limoensap (voor saus)

    • 0.5 tl Honing (optioneel, voor saus)

    • 0.5 teentje Knoflook (geperst, voor saus)

    • 1 snufje Zout (voor saus)

    • 1 snufje Peper (voor saus)

    Instructies

    • Begin met het marineren van de garnalen. Doe de gepelde garnalen in een kom en voeg de olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder (indien gewenst), zout en zwarte peper toe. Meng goed zodat alle garnalen bedekt zijn en laat dit 15-20 minuten staan.
    • Bereid ondertussen de limoen-crème saus. Meng in een kleine kom de mayonaise, Griekse yoghurt, limoensap, honing (als je die gebruikt), geperste knoflook, een snufje zout en peper. Roer goed door en zet apart.
    • Snijd de witte kool flinterdun, snijd de avocado in plakjes en hak de verse koriander grof. Dit zijn je heerlijke toppings!
    • Steek je Kamado aan en richt deze in voor directe hitte. Plaats de plancha of een gietijzeren rooster en breng de temperatuur naar zo’n 200-220°C.
    • Zodra de Kamado op temperatuur is, leg je de gemarineerde garnalen op de hete plancha of het rooster. Bak ze 2-3 minuten per kant, tot ze mooi roze en gaar zijn. Pas op dat je ze niet te lang bakt, anders worden ze taai!
    • Verwarm de kleine tortilla’s kort op de plancha of het rooster. Dit duurt slechts 30 seconden tot 1 minuut per kant, tot ze zacht en buigzaam zijn.
    • Nu is het tijd om de Shrimp Tacos samen te stellen! Neem een warme tortilla, leg er een laagje fijngesneden witte kool op, gevolgd door de gegrilde garnalen en plakjes avocado. Lepel er royaal de limoen-crème saus over en garneer met verse koriander en een partje limoen om uit te knijpen. Eet smakelijk!

    Wat vind je van dit recept?

    Geef hieronder jouw waardering. Klik op het aantal sterren:

    5/5 - (1 stem)

    Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten

    Handige BBQ tips

    Gerelateerd recepten & artikelen