Tonijnsteak
Vandaag duiken we in de wereld van de tonijnsteak! Dit pareltje uit de zee is een absolute topper op de BBQ. Van oorsprong wereldwijd geliefd in kustgebieden, staat de gegrilde tonijnsteak garant voor een snelle en waanzinnig lekkere maaltijd. De bereiding is in een mum van tijd gepiept – je hebt in totaal maar zo’n 15 minuten nodig – en het resultaat is een malse, vlezige vis met een subtiele ziltige smaak die perfect combineert met die heerlijke rokerige BBQ-aroma’s. Wist je dat tonijn een van de snelst zwemmende vissen ter wereld is? Deze snelheid vertaalt zich bijna naar hoe snel jij ‘m van de grill tovert!
Tonijnsteak
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen10
minuten4
minuten14
minutenTonijnsteak
2 stuks Tonijnsteaks (circa 2,5 cm dik)
2 el Olijfolie
1 tl Zeezout
1 tl Versgemalen zwarte peper
1 stuk Citroen
1 handje Verse peterselie (optioneel, voor garnering)
Tonijnsteak Recept
- Haal de tonijnsteaks ongeveer 15 minuten voor bereiding uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dep ze vervolgens goed droog met keukenpapier; dit helpt voor een mooie korst.
- Bestrijk beide zijden van de tonijnsteaks lichtjes met olijfolie en strooi er royaal zeezout en versgemalen zwarte peper over.
- Verwarm je BBQ of kamado voor op directe hoge hitte, streef naar een temperatuur tussen de 200-250°C. Zorg dat het rooster goed schoon is en eventueel licht ingevet.
- Grill de tonijnsteaks 1 tot 2 minuten per kant voor een mooie ‘rare’ tot ‘medium-rare’ cuisson. Dit is essentieel; je wilt de tonijn niet doorgaren, dan wordt hij droog!
- Haal de tonijnsteaks van de grill en leg ze even kort (1-2 minuten) te rusten op een bord. Dit helpt de sappen zich te verspreiden.
- Snijd de citroen in partjes of schijfjes en pers wat vers citroensap over de steaks. Garneer eventueel met wat verse peterselie. Serveer direct en geniet van deze pure smaaksensatie!
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
