Gegrilde ananas

Instructies

• Steek je kamado aan en zorg voor directe hitte. Je wilt een temperatuur van ongeveer 200°C bereiken. Leg het rooster klaar voor actie!
• Terwijl je kamado opwarmt, is het tijd voor de ananas. Snijd de boven- en onderkant eraf. Zet de ananas rechtop en snijd de schil er met een scherp mes af, van boven naar beneden, waarbij je ook de ‘oogjes’ wegsnijdt.
• Snijd de geschilde ananas in mooie plakken van ongeveer 1,5 tot 2 cm dik. Verwijder eventueel de harde kern in het midden met een appelboor of klein mesje, maar dit hoeft niet per se.
• Meng in een klein kommetje de honing, het limoensap en de kaneelpoeder tot een mooie, glimmende glaze. Dit gaat de ananas straks een extra kick geven!
• Bestrijk de ananasplakken royaal met de gemaakte glaze. Zorg dat alle kanten goed bedekt zijn voor een optimale karamelisatie.
• Leg de ananasplakken direct op het hete rooster van de kamado. Grill ze ongeveer 4-5 minuten per kant, of totdat ze mooie grillstrepen hebben en de suikers beginnen te karameliseren. De ananas moet zacht en licht goudbruin zijn.
• Haal de gegrilde ananas van het rooster en serveer direct. Heerlijk als dessert, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom, of als frisse toevoeging bij een pittig gerecht. Eet smakelijk!