Zoete aardappel wedges
Vandaag duiken we in de wereld van de *zoete aardappel wedges*, een absolute favoriet hier aan de BBQ! Deze oranje rakkers zijn de perfecte side dish voor bijna elk gerecht en vormen een fantastische, ietwat gezondere, variant op de traditionele frietjes. Ze komen oorspronkelijk uit Amerika, waar de zoete aardappel al duizenden jaren een belangrijke voedselbron is. De bereiding is verrassend simpel en snel: binnen een mum van tijd tover je knapperige, zoete en licht pittige wedges op tafel die van buiten heerlijk krokant zijn en van binnen fluweelzacht. Wist je dat zoete aardappelen, ondanks hun naam, helemaal geen familie zijn van de gewone aardappel? Een leuk weetje om te delen terwijl je gasten smullen!
Zoete aardappel wedges
Keuken: AmerikaansMoeilijkheid: Gemiddeld2
personen15
minuten25
minuten40
minutenZoete aardappel wedges ingrediënten
2 stuks (medium) Zoete aardappelen
2 eetlepels Olijfolie
1 theelepel Paprikapoeder
0.5 theelepel Knoflookpoeder
0.25 theelepel (optioneel) Cayennepeper
0.5 theelepel Zout
0.25 theelepel Zwarte peper
1 eetlepel (voor garnering, optioneel) Verse peterselie
Instructies
- Steek je Kamado aan en bereid deze voor op directe hitte, streef naar een temperatuur van ongeveer 200°C. Dit is ideaal voor die lekkere krokante buitenkant.
- Was de zoete aardappelen grondig. Schrob ze even lekker schoon, de schil laten we eraan zitten voor extra vezels en een rustieke look.
- Snijd de zoete aardappelen in parten. Halveer ze eerst in de lengte en snijd elke helft vervolgens in 3 of 4 mooie wedges.
- Doe de gesneden wedges in een grote kom. Voeg de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, cayennepeper (als je van een beetje pit houdt!), zout en zwarte peper toe.
- Meng alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat elke wedge bedekt is met een laagje olie en kruiden. Je handen zijn hier je beste vrienden!
- Leg de zoete aardappel wedges op het rooster van je Kamado. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen, zo krijgen ze allemaal de kans om mooi krokant te worden.
- Grill de wedges 20 tot 25 minuten. Draai ze halverwege om, zodat ze aan alle kanten een goudbruin kleurtje krijgen en gaar zijn. Prik er even in met een vork om te checken of ze lekker zacht vanbinnen zijn.
- Haal de wedges van de Kamado en serveer ze direct. Garneer eventueel met wat vers gehakte peterselie voor een frisse touch. Eet smakelijk!
Zin om meer recepten uit te proberen? Bekijk alle BBQ recepten
